红糖馒头的制作方法与步骤如下：
原料：
面粉、
红糖、
清水、
酵母。
做法步骤：
把红糖加入开水克，搅至红糖完全融化。
50克水加热至40度左右，加入酵母，搅匀，静置5分钟。
把面包桶装入面包机中，启动发面团程序，1小时20分钟后面发好了。
发好的面团取出来，充分揉匀排气，擀成长方形面片。
切块。
蒸屉刷油，把馒头胚放入蒸锅中醒发30分钟。
冷水上锅，冒汽后继续蒸20分钟左右。
注意事项：
和好的面团醒发至少10小时，也可以头一天晚上把面和好，早上起来做。
醒好的面团里面加点小苏打，目的是为了综合酸咸度。
想要红糖馒头开花，面剂子一定要用手揪，保持揪的原样子，这样馒头既好看又好吃。
要想红糖馒头蓬松又开花不能少了泡打粉。