馒头是我国的传统面食，在北方尤其受欢迎，大家巴不得顿顿吃大白面馒头，就和南方人吃大米一样，喷香！
南方人吃馒头基本都是外面买的，北方人则不一样，吃馒头基本都是自家进行蒸煮，一蒸就是一两锅，足够一家人吃上好几天了，简单方便又实惠，重点是自己做的比较符合自家的口味，用料与卫生也比外面买的要更加健康。
很多新手都不知道馒头应该怎么做，其实主要步骤还是发面，大家都知道发面要使用酵母粉，但是很少人知道，只加酵母粉其实是稍显不足的，发出来的面达不到最佳状态，这也正是我今天所要说到的话题，蒸馒头只加酵母是错的，多加一点它，只需15分钟就能发满盆！
下面会在制作教程当中，将详细的发面方法都分享出来，如果你也喜欢吃馒头，那么就一定不要错过，大家一起进行交流与学习吧。
准备食材：面粉g、酵母粉5g、白糖7g、温水适量
制作步骤：
1、将酵母粉还有白糖一同装入小碗中，然后加入适量的温水搅匀，让它们都均匀的化开待用。
2、准备上一个大一点的盆子，里面放入面粉，然后将刚才做好的酵母水，分多次的往盆里面加，每一次只需要加入少量即可，等面粉都结成絮状，咱们再下手去揉面，将其制作成一个光滑的面团。
3、面团发酵至两倍大小之后，咱们取出揉面，尽可能的多揉一会儿，这样馒头卖相口感都更好，然后将其分成一个个大小适中的小剂子待用。
4、小剂子使劲的揉，揉成表面比较光滑的馒头坯，然后一个个都摆到蒸笼里面，二次醒发后开始蒸，中火蒸煮大约20分钟，然后停火继续焖个三五分钟，馒头的制作就算是完成了，留着吃贼香。
1、揉面一定要反复使劲地揉，这样馒头才够白，吃起来也更香更劲道。
2、馒头坯子还要醒发一次，二次醒发作用是提升口感，大家可不能省略。
3、馒头蒸好之后可别直接掀盖，否则馒头遇上外面的冷气，直接就会坍塌成一坨。
4、题目中所说多加的那一样，其实就是白糖，加了这玩意，面醒发会变得特别快。