人人都知道，山东人喜欢吃面食，像馒头、包子等，这是经常吃的美食，内陆地区吃的比较多一些，还有一些地方，像海边地带，他们吃大饼吃的比较多一些，之前在威海那边待了很多年，威海人都会做喜饼，发面的，特别好吃，像底下的三个县级市，他们的大饼各有特色，但是都很好吃，形状不一样，口味不一，但是做法基本上都是一样的。
恰巧周末，想吃山东发面大饼了，新买的面粉，索性就做点大饼，明天早晨就不用做饭了，直接熬个粥就可以了。
做发面大饼呢，最重要的是和面，再就是控制火候，这个是很重要的。
下面我们来说一下：、
食材：
面粉g/酵母粉10g/温牛奶1包、白糖适量就可以，你也可以不加糖也可以的。或者你和面的时候加一个鸡蛋也是可以的。
步骤：
1.我们和面，跟平时我们蒸馒头和面一样，但是这个面要比蒸馒头的面软一半。
活好的面团2.和面很重要，活好的面团呢，蜂窝很多，很软，就可以了，我们将面团进行揉搓，成光滑的面团之后呢，平底锅小火预热，将面团放入锅中，小火，烤25分钟。
开始烤山东大饼3.在烤的过程中呢，隔10分钟你可以翻一下，也可以不翻，都是可以的，因为咱们的锅导热性也很均匀。
美味的山东大饼烤制中4.25分钟以后，大饼做好了，暄软可口，奶香味十足，就跟面包一样，太好吃了，都可以当零食来吃。
做好的山东大饼咬一口，美味十足天天吃馒头吃够了，不如换个花样，孩子也喜欢吃，大人也喜欢吃，早晨咱就可以炒个菜或者熬个粥，就着美味的大饼，太香了。
如果你带着去办公室或者出去玩，都是可以的，咱自己做的大饼，就跟面包一样，就不用再出去买面包了，健康实惠。
另外呢，教给大家一个小诀窍，大饼怎么做出来暄软呢，和面是第一步，温水和面，或者牛奶都是可以的，越软越好，一定要多醒发一段时间。
明天早晨不用早起做饭了，可以多睡半小时，幸福。