面食是北方人的主食，而馒头是最常见的主食之一。馒头的制作方法十分简单，但是很多人在蒸馒头之后发现自己蒸出来馒头不仅不好看，而且不好吃。这到底是怎么回事呢？其实这是在和面的时候操作失误造成的，那么到底如何蒸馒头？怎么样才可以将馒头蒸好呢？让我们一起来看看吧！
蒸馒头配料：馒头专用粉、酵母还有水
蒸馒头的时候选择什么面粉很重要，这里推荐锐马馒头专用粉，用这种面粉蒸出来的馒头会更加好吃。
蒸馒头流程：
第一步：首先混合酵母水，将克温水倒入碗中。然后加入2~3克酵母，并在加入酵母之后搅拌均匀。这时候将克面粉倒入碗中。加入30克白糖，加入白糖的目的是为了促进酵母发酵，增加面团的口感。将面团与酵母水混合，分数次加入适量的酵母水，边加水边搅拌成絮状面团，最后揉成光滑的面团。盖上盖子，醒发10分钟。
第二步：取出醒发面团，放在案板上，直接卷成一个大面团。擀好后，在面团上刷一层食用油，然后把面团从一端擀成圆柱状并切开，将面团做成大小一致的面团。成品面团不需要揉。将两端对折，并将其排列成馒头的形状。
第三步：刷一层食用油或在炉排上铺一层湿笼布。在湿笼布上放上馒头，馒头和馒头之间保持一定距离，这时候需要静置馒头，让馒头再次醒发15分钟至25分钟，待馒头发开变大。然后用大火蒸15分钟。
第四步：15分钟后关火。不要直接把馒头拿出来。大概等5分钟后，打开盖子，取出馒头。简单美味的馒头做好了。
蒸馒头小技巧
1.制作面团时，用酵母水使面团发面得更快。面粉中加入白糖可以促进酵母发酵。
2.制作好的馒头应该经过二次醒发，经过二次醒发的馒头会更蓬松、香、软。
3.蒸馒头时，必须铺一层湿笼布或刷一层食用油，以防馒头粘在上面。
4.蒸好后不要直接把馒头拿出来，静置5分钟左右再拿出来。这样做的目的是防止馒头塌陷、收缩及变形。
以上就是蒸馒头的过程和蒸馒头中需要注意的小技巧，不知道大家学会了吗？如果想要蒸出蓬松好吃的馒头，其实还有一点需要注意，那就是选择优质面粉。如果大家不知道如何选择面粉的话，可以直接选购锐马面业生产的馒头专用粉，这种面粉非常适合蒸馒头，会很好的提升馒头的口感，让馒头松软可口。