转载自百家号作者：笑笑美食达人
卖馒头大叔喝醉后说出做馒头秘诀，奶香十足，又白又发，超级好吃！美食不分贵贱，有时候是路边让人觉得很不卫生的街边小吃，有什么是五星级酒店的豪华大餐，只要你爱吃，那就是你心目中的美食。美食有什么不仅是味道的美好，还和什么人，在什么地方吃有着很大的关系。美食承载着很多的美好的回忆，让你的旅途更加的丰富多彩，也让你的家庭更加温馨，让你的人生更加的完美。
馒头，是我们北方人基本上每天都吃的食物，但是说到馒头怎么做出来好吃，你们都知道吗？小编今天给大家分享一个做馒头的小技巧，首先，做馒头，和面很重要，馒头白与不白这个和买面粉是有很大关系的，精细的面粉就会白一些。记得小时候吃的馒头都是很黑很*的，因为那时候的面粉不够精细。馒头发的好不好，暄不暄，这个就是发面的技巧了，和面用到时食材比例的多少。时间的把握，发面的时长和方式都有一定的影响。
在发面时，在面中放少许白糖，不仅能让馒头的口感更加香甜，而且还能缩短面团发酵的时间。和面时一定要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋醒好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。做馒头的时候放碱和小苏打，就是大碱馒头，放牛奶，奶香粉或者奶油就是奶香馒头，放玉米面就是玉米面馒头，总结，要灵活运用，不同的调料，不同的做法，制作出的馒头味道和颜色都有变化，但不变的就是馒头的基础，
这样简单好用的蒸馒头小技巧你们学会了吗？美食不分贵贱，只要觉得好吃就是美食，能够带给人幸福感和满足感的就是美食，品尝美食不单单为了满足味蕾的需要，更是一种精神上的慰藉，孤独寂寞的时候，来一个三明治或者一杯奶茶，都可以驱逐负面情绪，带来快乐！