馒头做法很多，老面馒头、奶香馒头、酵母做的普通馒头，吃来吃去都是馒头，没啥花样，今天我和大家分享的是用剩馒头做出中式汉堡包，美味更健康。
平时孩子上学早，牛肉在前一天晚上我会腌制好，早上先煎荷包蛋，再煎牛肉饼，不到十分钟轻松搞定营养早餐。以前我还会买点芝士片加在里面，或者再加个番茄片，看心情来，我是个随意的人，想加啥就加啥。大家自由发挥，喜欢加啥就加啥，三类不可少，肉饼、鸡蛋和生菜，今天我做的就是最简易的版本。
为什么说中式汉堡更健康？馒头的配料很简单，基本就是面粉酵母加水或者牛奶之类的液体，也可以加少量糖加速发酵，我经常做的馒头配方分享给大家：面粉克、牛奶克、白砂糖5克、色拉油5克、酵母3克，没有多余的添加剂，可以做图中这么大6个馒头。这次中筋粉用完了，用的是高筋粉。中筋粉的用量是克，当然这还得看不同牌子的面粉的吸水率，大致用量在这里，具体还得自己试。这个配方是万能配方，可以做馒头也可以做包子花卷。我们再来看看汉堡的主要材料是汉堡坯，大点的商家可能会用动物性黄油，一般的商家为了打价格战只会用便宜的人造黄油，加上面包容易老化商家会添加各种化学类添加剂在里面来保证面包的口感，我说的还只是冰山一角，大家自己去体会。
这个中式汉堡是前几天做的，当时天气不好，光线不行，拍出来的图片很暗，所以一直不想编辑，今天导拍的照片出来，觉得这么好的创意不分享给大家太可惜了。所以连夜写出来，明天发。
主要食材：牛肉克生菜叶6片鸡蛋2个馒头2个
牛肉饼配料：黑胡椒汁1茶匙生抽1茶匙蚝油1茶匙淀粉1茶匙盐1克料酒1茶匙糖1-2克
具体步骤：
1.牛肉先泡在凉水里2小时，泡去血水，挤干水分。切成片，用绞肉机绞成肉末，不需要绞太碎，和包饺子的肉差不多碎就行。将牛肉饼调料加进碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一晚上。
2.生菜洗净，只要叶片部分，今天这个生菜叶片大了点。
3.不沾平底锅里面放油，先煎俩荷包蛋
4.剩馒头从中间一分为二
5.戴手套做好牛肉饼，本来做两个的，感觉大了点，做三个小了点，纠结了一下还是做3个，一面煎好煎另一面，两面都煎好后盛出来备用。这里没啥技术含量，大家都会的哦。
6.俩馒头分成4片开始煎，馒头很吸油，可以稍微加点油，煎出来更黄颜色更漂亮。因为减肥所以我没加油。
7.面上的馒头煎好后撒点椒盐和孜然拿出来，底下的一面先撒椒盐和孜然，再翻面将另一面也煎得焦黄。
8.都装盘备用
9.馒头表面涂抹一层甜辣酱后依次放生菜、牛肉饼、生菜、荷包蛋、生菜、馒头
10.大功告成
是不是很香？