疫情期间，在家做老人小孩都喜欢吃的南瓜馒头，颜色漂亮口感也带有甜甜的味道，主要有以下几个步骤：
第一步，要选择老南瓜，味道更甜些，将南瓜去皮切块在锅里蒸或煮，大火蒸煮十几分钟蒸熟取出。
第二步，把南瓜捣成泥倒入盆里，在加入克左右的面粉混合均匀，加入融化开酵母粉3克左右，然后活成面团。
第三步，面团静止醒30分钟，使面团发酵，用手指按一下不会回缩就发酵好了。
第四步，取出面团放在案板上面，反复的揉面团给它排气，面团发酵好里面有很多空气，然后把面团揉成圆形的馒头或切成长方形。
第五步，蒸锅里加入足够的水放入蒸笼，把馒头生坯移到蒸笼上，不要太挤，留点间距，在锅里第二次醒发20分钟，大火开蒸，看到有蒸汽冒出来调成中火15分钟后就可以关火，让馒头在锅里焖5分钟就可以出锅了。
最后，好吃的南瓜馒头就做好了，端上餐桌就可以和家人分享了。