北方农村的菜馒头，用红薯叶制作而成，你熟悉吗？
只有是有人的地方就有美食，美食哪哪都存在，人们依靠强大的地理条件，凭借着周围环境中就存在的食材，然后将他们做成美味的食物。不同的地方特色各不相同，在北方人们可以通过面粉做出各种各样的食物，而在南方很多流行的美食很多都与糯米有关。在不同的地方，美食都各不相同，但是怎么才能做的好吃的呢？今天小编分享一道在北方农村中非常常见的菜馒头，做法虽然非常的简单，但是吃起来味道还不错，你看着熟悉吗？
菜馒头就是平时的馒头中含有蔬菜，参杂了一些红薯叶的菜馒头。红薯叶在农村非常的常见，红薯就是地瓜，地瓜只在土地下面生存的，红薯叶是在地表之上。红薯叶还可以用来炒菜，可以用来烙菜馍，这些都是非常好吃的。落菜馍就是就是直接将红薯叶夹在两张薄饼之间，等待慢慢的烙熟。等到我们吃的时候可以蘸上一些蒜汁，味道超级超级的棒。记得这是爸爸小时候最喜欢的馍了，里边的菜还可以换成空心菜等等很多。
但是我们今天做的是大饼，而不是大馒头，我们需要将地瓜叶子摘下来清洗干净，然后将把它们切成比较碎的碎片。有时候再加上少许的地瓜梗，吃上去硬硬的，口感可能会更加的好。然后切碎之后将菜叶子的水分挤一下，然后加上一些调料粉、花生油、盐等用来调味，我们需要菜叶子完全的搅拌均匀。接下来可以少许的腌制几分钟，是菜叶子入味。
我们在做菜馒头的面粉需要事先得发酵，一般都需要发酵至原来面团的两倍大，或者是用手戳一下面团，如果面团不回弹就说明发酵就已经完成了，这样做出来的馒头会又大又香。然后我们需要将搅拌均匀的地瓜叶子和面团揉在一起，使他们均匀的糅合，越均匀效果越好，这样会更加的好吃，然后将大大的面团做成均匀大小的剂子。我们既可以非常随意的做成馒头的形状，也可以直接的切一下。
将切好的面团放在蒸盘上，蒸盘下面需要垫上一个抹布，这样就比较容易清洗蒸盘。我们将面团放在蒸盘上需要进行再次发酵，大约等待20分钟左右，我们就可以大火开蒸了。馒头蒸好之后会发现翠绿绿的非常的鲜香，吃上去味道也是非常的好。这种绿油油的菜馒头在我们农村经常的见到，但是还是会区别于花卷的，因为吃上去比花卷更加的鲜香，味道更加的好。
在农村你们好吃过其他比较好吃但是很普通的美食？欢迎大家积极的评论，还要发言的哦，