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TUhjnbcbe - 2024/10/9 10:16:00
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米饭是南方人的主食,而馒头则是北方人的主食。主食,是我们身体的主要能量来源。减肥的时候,很多人因此就直接把主食掐掉,减少能量的摄入量。但是不吃主食,脂肪就难以得到彻底的分解,可能会出现酮体过多而引起酮症酸中毒的情况发生。因此,减肥的时候必须要吃主食。

馒头、米饭之类的主食,能量确实不低。克蒸熟的米饭,就可以提供千卡的热量。如果您在吃米饭的时候,再弄点汤汁浇在米饭上,米饭的热量就变得更高。减肥的时候必须要吃主食,除了米饭和馒头,您也有其他的选择。

薯类食物,一直被大众作为蔬菜来吃,比如牛肉炖土豆、酸辣土豆丝、拔丝地瓜等等。其实薯类食物中淀粉的含量较高,如果您把薯类食物作为蔬菜来吃,无疑是额外增加了能量的摄入量,吃薯类食物就会增加肥胖的发病风险,减肥就变得更加困难。

土豆,是常见的薯类食物之一,也是世界上第四大主食。克土豆可以提供81千卡的热量,仅为同等重量的米饭所提供能量的四分之三。土豆中含有一定量的膳食纤维,而精白米面做成的主食因为加工度较高,能够保留下来的膳食纤维就变得少之又少。膳食纤维可以增加饱腹感,延长食物的消化吸收速度,起到控制体重和减肥的作用。在膳食纤维的含量上,土豆胜过米饭和馒头。

土豆中含有的钾元素比较高,属于高钾食物。高血压患者的饮食原则是高钾低钠饮食,土豆作为高钾食物非常适合高血压患者食用,对于控制血压有一定的帮助。土豆中还含有维生素C,这也是米饭和馒头中所缺乏的营养物质,而且土豆中维生素C的含量并不低,远远高于苹果。

把土豆作为主食来食用,就要注意土豆的食用方法。如果食用方法不对,产生的结果就有着天壤之别。土豆作为主食来吃,可以替代一部分主食。这里需要强调一点,是替代部分主食而是不是替代全部主食。因为土豆中含有的蛋白质较低,如果长期用土豆替代全部主食,可能会造成蛋白质缺乏的情况发生。在食用土豆的时候,要注意其他食物来源的蛋白质摄入量,弥补土豆蛋白质含量低的缺陷。

在土豆的吃法上,可以把土豆蒸着吃或者是把土豆放在烤箱中烤着吃。蒸熟的土豆,吃起来面面的,味道特别好。尤其是在这个新鲜土豆上市的季节,土豆中所含有的各种营养素都是最好的阶段,更不能错过土豆。

土豆一次不要买太多,储存不当会造成土豆皮变成绿色。这样的土豆中会产生龙葵素,食用后会造成食物中毒的情况发生。

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