会发胖，不是因为吃了什么东西，而是吃进的热量太多，消耗的热量太少。
生的大米和面粉，热量差不多都是每克生重千卡。
但做熟之后，同样重量的米面馍，热量就有了差别。
1个克的熟馒头，约千卡
1小碗克熟米饭，约千卡
1小碗克熟面条，约千卡
可以看到，同样重量下，馒头的热量更高，再加上它体积还小，很容易一不小心吃多了。
面粉中蛋白质与膳食纤维含量均高于大米，所以相对来说，面条可能比米饭，更让人觉得「容易饱」。当然「饱腹感」这回事儿，也与个人的饮食习惯有关系。
敲黑板划下重点就是：
想减肥的话，优先选米饭或面条，杂粮的更好。爱吃馒头的话，注意控制量，别吃太多。
更重要的一点，想不发胖，吃米饭、面条还是馒头并不是关键，关键永远是总体热量的均衡，以及……多运动吧。