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TUhjnbcbe - 2024/9/1 16:56:00
馒头是我们日常生活的主食之一,在晚饭时候喝一些稀饭,粥,吃上两个馒头,特别享受,而且也舒服,因为晚饭过后差不多就得休息了,所以不适合吃下些不容易消化的食物。馒头松软好吃,而且也扛饿,但是在蒸馒头时,到底该用小苏打、泡打粉还是酵母粉,不懂别乱用,浪费食物!蒸馒头时,面粉要先发酵,才能蒸出香软好吃的馒头,但是小苏找、泡打粉、酵母粉都是发酵粉,三种发酵粉各自有区别,如果你不懂怎么用的话,那这么多年的馒头你算是白吃了。下面小编为大家科普一下三种发酵粉的区别,看你用对了吗?小苏打:通常人们在蒸馒头时先用的发酵粉都是小苏打,然而是小苏打近年来却很少有人用了,因为小苏打发酵起来时间是比较慢的,但是成品效果也是好的。尤其是肠胃不好的人,特别适合食用小苏打做的馒头,有一定的养胃效果,所以现在仍然有一些店铺会卖碱面馒头,而且人们也认为这才是健康安全的馒头。泡打粉:以前人们不懂什么叫泡打粉,然而近年来随着时代的发展,人们发现很多蛋糕、西点、饼干中运用的发酵物都是泡打粉。泡打粉属于一种化工产品,是用小苏打与一些酸性材料合成,用泡打粉做出来的食物松软不回缩,而且发酵时间也是相当快的,不过在用泡打粉的时候要注意,一定要选择“无铝泡打粉”,不懂别害用,不然会浪费食物的。酵母:酵母在很多馒头店人们会经常用到,用酵母做出来的食物特别的逢松,柔软。就像咱们在外面馒头店买到的馒头一样,挺大个,回家一捏一小块,一口都能吃完,这就是酵母的功劳。不过在使用酵母发酵面粉时,水温不能太高,不然就会杀死酵母菌,从而失去发酵的功效。酵母发酵的时间不会太快,比小苏打快一些,比泡打粉慢一些,但是口感不错,所以说,就看你想吃哪个口感的了。所以说,蒸馒头最好的发酵粉应该用什么?现在你明白了吧。当然三种发酵粉也是可以混合使用的,就像酵母和泡打粉搭配使用效果会更好,发酵速度会更快,蒸馒头时,可以两者搭配再放一些白糖,做出来的馒头会现加香甜软糯,超好吃的哦。好了,如何运用三种发酵粉,一看就明了了,以后不要再用错了。蒸馒头最好的发酵粉应该用什么?不懂的话,这么多年的馒头白吃了!好了,谢谢大家的阅读,希望小编的文章可以给大家的生活带来一些帮助!您对小编的观点如果有什么异议,欢迎大家在评论区沟通互动!小编每天都会给大家分享美食的“知识点”,欢迎大家点赞、评论及转发,喜欢就点点
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