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TUhjnbcbe - 2024/8/29 16:52:00
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说到北方地区的美食,相信很多人都会想到馒头,因为它不仅能够单独食用,还能够搭配一些菜品,尤其是到了现在寒冷的冬季,人们都特别喜欢做炖菜或者火锅吃,吃火锅的时候配上一个热乎乎的馒头,吃起来真的是超级过瘾,这样既能够填饱肚子,也能够满足自己的口感。可能在北方地区,家家户户都会自己在家制作馒头,但对于以大米为主食的南方地区来说,很少人会自己在家制作馒头。每次做馒头都得花好2多个小时才完成,今天就尝试了用直接发酵的方法。蒸馒头不用提前发面了,只需10分钟,不回缩不塌陷,方便还快捷,馒头有“新做法”啦!不和面,不揉面,不发酵,馒头做出来软香甜!就直接开火蒸。节省了很多时间和功夫,是个偷懒的方法,而且用直接法做出的馒头切口光滑平整,又饱满,口感也很松软,营养价值也更高了。馒头有“新做法”啦!不和面,不揉面,不发酵,馒头出锅软香甜。准备g大米粉,倒入面盆中,然后倒入3g泡打粉,混合均匀倒入ml纯牛奶,用筷子搅拌成均匀细腻、没有面疙瘩的面糊。喜欢吃甜食的朋友可以倒入2勺白糖,做出来的馒头会更加的香甜。准备4个无水无油的小碗,将准备好的面糊倒入碗中。因为蒸制的过程中面糊会膨胀起来,所以每个碗都不要倒满,6-8分满就可以了。最后再在面糊表面点缀上红枣、枸杞、葡萄干等干果就可以起锅蒸了。锅中加水,然后将面糊上锅蒸,大火蒸30分钟左右,咱们的馒头就熟了,关火之后再焖上5分钟就就能出锅了。准备g大米粉,倒入面盆中,然后倒入3g泡打粉,混合均匀倒入ml纯牛奶(也可以用水代替),用筷子搅拌成均匀细腻、没有面疙瘩的面糊。喜欢吃甜食的朋友可以倒入2勺白糖,做出来的馒头会更加的香甜。蒸馒头时,为了保证馒头的口感,锅内需要添凉水,水在慢慢升温的同时,也让馒头有一个均匀受热以及慢慢膨胀的过程,这样蒸出来的馒头更加松软。最后再教给大家判断馒头是否蒸好的方法:用东西稍微的按一下表面,观察是否会较快的回弹,如果会的话,那么馒头就已经熟了。好啦,今天就分享到这里,大家喜欢的话就赶紧试一试吧!
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