主食为人体提供能量，也是人体能量的主要食物来源。对于主食，很多人已经养成了不吃主食感觉就吃不饱饭的习惯。北方人最为常见的主食就是馒头，而南方人最为常见的主食则是米饭。中国人心灵手巧，主食也不再局限于馒头和米饭，各种花样的主食比较多。
在减肥的时候，有些人会选择不吃主食。不吃主食的结果会造成脂肪酸无法彻底分解而出现酮症酸中毒的情况发生，而且还会带来更多的危害。减肥，主食是必须要吃。但是有些主食因为制作方法的原因，脂肪的含量较高，这样的主食就尽量不要碰。
油条
油条和豆浆的搭配曾经在中国人的早餐中占有重要的地位。有些人对于油条是情有独钟，隔三差五就会买点油条吃。饼卷油条，也是山东的一大特色。但是油条是油炸食物，减肥的时候就不能吃。
油条在高温油炸的过程中，还会产生致癌物，这些致癌物会增加癌症的发病风险。油条虽然是常见的早餐之一，却并不适合经常食用。
凉皮
夏天的时候，有些人的午餐就变成了凉皮。一份凉皮中，还有点黄瓜丝，吃起来也更有滋味。凉皮看似好像是搭配比较好的食物，其实凉皮并不利于减肥，而且凉皮中的热量并不低。
自己在家做过凉皮的朋友，对于凉皮的原材料可能比较熟悉。凉皮的原材料是面粉，这与馒头的原材料是相同的，只不过做法不同而已。凉皮的味道特别刺激我们的味蕾，让人在不知不觉之中就吃多了，这就会让减肥工作出现更多困难。
灌汤包
包子也是在主食中占有重要的地位，素馅的包子和肉馅的包子都很常见。只不过在吃包子的时候，很多人喜欢吃那种咬开之后汁液四溢的包子，这种包子的汤汁较多，也就是我们常说的灌汤包。
灌汤包的汤汁，其实就是老百姓常说的猪油。把猪肉放在馅料中，包子在蒸熟之后，猪油也就变成了液体状态，这样的包子吃起来口感会更好。但是猪油是纯能量的食物，也是让您妥妥长肉的食物。灌汤包，也会让您体重蹭蹭往上涨。
炒米饭
白米饭是南方人最为常见的主食，每天也会做新鲜的米饭。只不过天天吃白米饭，有时候也会想着变换花样做米饭。而炒米饭，可能是很多人所熟悉的一种米饭吃法。尤其是在学校附近，炒米饭更受欢迎。
炒米饭也是处理剩米饭的方法之一，加上鸡蛋、洋葱、胡萝卜等食材，一盘好吃的炒米饭就做好了。但是炒米饭中所含有的脂肪有点高，炒米饭离不开食用油，最好的炒米饭是米粒上都亮晶晶的。如果您经常吃炒米饭，能量的摄入量就会超标，肥胖也就会找上门来。
减肥的时候必须要吃主食，吃什么样的主食才不会增肥？
粗杂粮主食
粗杂粮的加工度比较低，吃起来还有的粗糙的口感，有些人因此而不喜欢吃粗杂粮做成的主食。其实，粗杂粮粗糙的口感，来自于粗杂粮中所含有的膳食纤维。
膳食纤维是人体必需的七大营养素之一，可以增加饱腹感，起到控制体重和减肥的作用。减肥的时候要增加膳食纤维的摄入量，粗杂粮就是膳食纤维的主要食物来源之一。
粗杂粮因为加工度较低，还能够保留较多的B族维生素。B族维生素的主要作用之一就是作为辅酶，参与人体的能量代谢，提高基础代谢。粗杂粮做成的主食，能够让您的减肥工作进行更快，减肥也会变得简单。