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TUhjnbcbe - 2024/8/26 16:56:00
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小时候最怀念的味道是什么我想我最怀念的是妈妈蒸的馒头的味道,尤其是刚出锅的馒头一个个白白胖胖的散发着特有的香气,一次可以吃好几个

By夏天de小星星

用料面粉克白糖少许酵母8g克温水40克做法步骤

1、1、将酵母中加入白糖加少量水使酵母充分溶解、和面:加入酵母水,加入温水,多揉几下和成软中偏硬的面团,太软的话口感发黏不好吃3、面团放在温暖的环境醒发面团到两倍大,内有蜂窝状4、揉成小剂子,多揉一下,把里面的气排出,醒发半个小时

、放入蒸锅内大火烧开再放入馒头,蒸5分钟,关火后焖5分钟,或者放入蒸烤箱内,水箱加满水,纯蒸模式°C8分钟

3、蒸的过程中馒头再次膨胀,变成了白白胖胖的小胖子了,敲可爱,麦香味十足不用就菜就能吃上一个

4、松软可口

小贴士

馒头做不好也很烦恼,做馒头注意这几点就够了,零失败新手小白可以轻松搞定1、加水量的多少决定面的软硬程度,决定馒头的口感是黏还是干,不易加水太多、醒发的时间要合适,不可过量,具体看温度,首次发酵一般在一个小时左右,做好馒头坯第二次发酵半个小时左右3、要多揉,多排气4、用蒸锅的话,水沸腾上大气后放入馒头5、馒头蒸好后焖五分钟后再掀盖

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