冬天来临，我们需要给身体注入更多的能量来保暖。而食物的选择对我们的健康有着重要的影响。俗话说：“冬吃黑”，黑色食物被认为是冬季的理想选择。而其中的美味和营养丰富的黑芝麻，不仅能满足我们的味蕾，还有许多好处值得我们注意。
首先，黑芝麻富含蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸，能够提供身体所需的养分。黑芝麻还含有丰富的维生素E，具有很强的抗氧化作用，能够保护细胞免受氧化损伤。此外，黑芝麻含有芝麻素和黑色素，具有补肾乌发的功效，可以改善肾脏健康，促进头发的生长和乌黑。
不仅如此，黑芝麻中的钙含量是牛奶的7倍之多。这对于儿童生长发育非常重要。给孩子们多吃黑芝麻，能够提供足够的钙质，帮助他们健康地长高。
黑芝麻的制作方法也是多种多样的。除了之前分享过的黑芝麻豆浆、芝麻核桃糕、黑芝麻糊等美食，我们还可以尝试制作黑芝麻馒头，或者称为黑芝麻花卷。它不仅在面皮中加入了黑芝麻，还在馅料中加入了黑芝麻，使得黑芝麻的香味更加浓郁。与制作面包相似，制作黑芝麻花卷并不复杂，但它的外观和口感却不逊于面包。刚一出锅，香气扑鼻。下面，我将与大家分享制作黑芝麻花卷的具体步骤和配方，希望能够帮助大家轻松成功。
原材料：-面粉g-黑芝麻粉60g-酵母5g-白糖15g-温水g做法：1.准备好g面粉、5g酵母、40g黑芝麻粉和15g白糖。将40g黑芝麻粉加入g面粉中，充分搅拌均匀。剩下的20g黑芝麻粉用作馅料备用。
2.准备一碗温水，大约g，在水中加入5g酵母和15g白糖，搅拌均匀至酵母完全溶解。温水的温度应在8度左右，不要太烫，否则会烫死酵母，影响发酵效果。
.将准备好的酵母水倒入面粉中，搅拌成团。揉捏面团几分钟，直到表面光滑。盖上盖子，静置10分钟，发酵。
4.揉面团变得更加光滑后，再次盖上盖子静置1小时，直到面团体积增大一倍。
5.发酵后的面团体积明显变大，用手指轻轻戳一下，不会回缩。面团中呈现出明显的蜂窝状之后，取出面团。
6.将面团放在案板上揉捏，恢复到发酵前的大小。然后用擀面杖将面团擀成厚度约为0.5厘米的薄片。在面皮表面刷上适量的水，并均匀撒上剩下的20g黑芝麻粉。
7.将面皮从一端开始卷起，卷得稍微紧一些，并将收口处捏紧。然后将面团切成大小均匀的小面团。
8.将切好的面团摆放在蒸屉上，进行第二次发酵，大约15-20分钟。发酵完成后，手轻轻按压一下面团，如果能够回弹，说明发酵好了。
9.冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟，关火焖分钟再出锅。此时，香气腾腾的黑芝麻花卷就完成了。
这款黑芝麻花卷蓬松暄软，香味浓郁，口感带有嚼劲。它以高含量的黑芝麻为特色，低糖分，更加健康。不论大人小孩，都会喜欢上这个美味的黑芝麻馒头。
关于黑芝麻馒头的制作，还有一些值得注意的事项和窍门：1.在黑芝麻馅料中，可以加入一些红糖或者其他坚果，如红枣、核桃等，增加口感和风味。
2.如果想要黑芝麻花卷的厚度一致，可以利用压面机来擀面，这样擀出的面皮厚度会更加均匀。
.在和面的时候，可以将温水换成温牛奶，这样制作出的馒头会带有一丝奶香的味道。
希望以上的步骤和窍门能够帮助到您。如果您有任何不同的意见或者建议，欢迎在下方留言。祝您成功制作出美味的黑芝麻花卷，感谢您的支持！