玉米面馒头
By青青草的小厨
馒头，最普通的早餐，却是我最爱的，怎么吃都不腻，再来一碗粥，配上一碟小菜，怎样，极不错又吃得舒服的早餐吧。
原料：玉米粉、沸水、面粉、牛奶、酵母粉。
做法步骤：
第1步、玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。
第2步、牛奶化开酵母粉。
第3步、放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。）
第4步、将其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以让面醒会儿再揉就很好揉光。）
第5步、静置温暖处发至2至3倍大。
第6步、将发好的面团取出，撒少许的干粉，反复揉至表面光滑，搓成长条。（多揉会，蒸出的馒头才会又软又有嚼劲。）
第7步、用刀切成合适大小的剂子。
第8步、切好的馒头胚子放入蒸锅静置再二发20至30分钟。
第9步、大火，烧开水后转中火，蒸15至20分钟，关火虚蒸3分钟出锅。
来自美食天下青青草的小厨的作品。
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