大家好，我是每天用普通的食材与大家分享一道营养美味的家常菜的秀厨娘。今天与大家分享一道老少皆宜的面食。馒头是我们山东一日三餐餐桌上的主要面食，一般大家做的馒头都是纯白面的，现在随着生活水平的提高，大家也就更注重食品的营养搭配和色彩搭配，馒头的形状和颜色就变得多种多样了。比如南瓜馒头，红枣馒头，紫薯馒头等。
这是我上次蒸了一锅南瓜红枣馒头，它的做法很简单，把南瓜切成薄片，上锅蒸熟后捣成泥把酵母粉融化后，用南瓜泥和面，面发好后揉入泡软切碎的红枣碎，然后切成馒头剂子，上锅蒸就好了。
这是我前两天刚刚创新的一种馒头新做法，喜欢吃甜的朋友可以试试。大家在做的时候注意巧克力要隔水融化，趁热加牛奶和面，凉了以后巧克力就会变硬结块。这种馒头吃起来像面包，小朋友也特别喜欢吃。
今天重点与大家分享一下最经典的玉米面馒头的做法。玉米面算是一种粗粮，它的营养特别的丰富，含有丰富的钙，维生素B等元素，具有健脾开胃，降低胆固醇的健康功效，并且还是糖尿病人群的佳品。玉米面在山东最早是做玉米面粥和玉米面窝头，因为窝头算是粗粮，很多朋友感觉难以下咽，别再蒸白面馒头了！试下这个做法，好吃营养，我家三天两头蒸一锅，因为总蒸白面馒头家人都吃腻了，所以隔三差五就做。
首先将玉米面用开水烫一下，去除玉米面的生味，并且烫过的玉米面吃起来更细腻，将烫过的玉米面放至不烫手然后和白面粉参和到一起，面粉和玉米面的比例为4:1，然后加酵母粉，加一勺白糖，加水先把酵母粉和白糖融化，再加水和面，面和至没有干面粉，下手揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵至两倍大，然后揉面排气。做玉米面馒头要注意玉米面和白面的比例，玉米面太多的话就会太软不成圆形，如果玉米面太少就会太硬。
上锅蒸20分钟就熟了，这是我这两天刚刚做的玉米面，白面还有豆面做的，生活在大城市的朋友可能尝不到这种野味，这是包的现在特别新鲜的荠菜在里边的，不但好看还好吃哟，营养特别的丰富，朋友们，羡慕我们农村人吧！
这就是纯玉米白面馒头咯，金黄松软，看起来就很有食欲吧，吃起来口感香甜有嚼劲。
总结：别再蒸白面馒头！试试这种做法，营养又好吃，我家隔3差5蒸一锅，杂粮馒头更有益于身体健康，看起来也更有食欲，大家如果不喜欢吃玉米面可以尝试着换成小米面或者豆面，味道也很不错。
今天的杂粮馒头就分享到这里，如果您对蒸馒头有什么独家见解或者小技巧，欢迎您在评论区留言分享给大家，让您做的美食走进千家万户。
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