蒸馒头的时候，只发酵一次是错误的，发酵两次，馒头又香又软！
大家是否喜欢吃馒头这样的主食呢？相信大部分的北方人们都会喜欢吃馒头。并且吃很多山珍海味的时候，也要吃馒头，馒头的重要性大家都知道，馒头是我们在日常生活中非常重要的一种主食。不仅可以就着菜吃，而且还可以单独吃。
大家都是用什么样的方法蒸馒头呢？相信有一部分的人们做馒头的时候，是用老面使面团发酵。这是很多人们都会采用的一种方法，可以说是“老江湖”了！但是自从酵母的出现，很多人都解放了。用酵母做馒头的方法真的是非常的受欢迎！
大家在做馒头的时候习惯把酵母放在面粉里面发酵成两倍大！然后我们就把面团揉成剂子，直接放在锅里面蒸！其实这样的做法是错误的，做馒头，发酵一次是错误的！但是正确的做馒头的方法大家知道吗？接下来为大家分享吧！
发酵两次的话，可以使我们做出来的馒头更加的香软！正确做法如下：把面粉放在盆里面，然后用温水把酵母化开，把酵母水放进面粉里面，加水，揉成面团。等面团醒发到两倍大的时候，再把面团分成剂子，每个剂子都揉成面胚，然后我们再把这个面胚放在保鲜膜里面封好。静置30分钟，也就是进行第2次发酵！
等2次发酵完成以后，我们再把面胚放在蒸锅里面蒸！大家可以比较一下，发酵一次蒸出来的馒头，和发酵两次蒸的馒头真的是不同，尝一下，可以知道，发酵两次蒸出来的馒头会更加的香更加的软！所以以后，在蒸馒头的时候一定要发酵两次，这样我们做出的馒头才会又香又软！
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