花卷
用料：
面粉一斤酵母5g泡打粉4g食盐6g
白糖6g馒头改良剂3g味精1g温水6两
操作步骤：把所有用料倒入面粉中和成面团，擀成长方形，刷油再涂油酥，折叠两次成正方形条，剂子大概在g这样。做好花卷醒发一倍大，用温水下锅蒸20分钟。
巧克力花卷
用料：面粉g可可粉40g酵母5g泡打粉4g食盐6g馒头改良剂3g白糖6g温水6两
操作步骤：同上，把花卷和巧克力面团分别擀成长方形，放在一起轻轻擀一下，折叠成长条剂子g.，做好醒发一倍，用温水下锅蒸20分钟。
香酥牛肉饼
用料：高筋面粉一斤食盐5g白糖5g肉馅一斤水7两（先到2两开水后再倒入5两凉水）
油酥：面粉一斤色拉油1.1斤油角2两三种料混合搅拌均匀成黏稠状即可。
撒料：鼠尾草4两八角5两香果5两桂皮4两肉桂2两良姜4两白胡椒一两丁香2两草果2两用研磨机打碎混合，加入盐一斤，味精2两混合在一起，撒在肉馅上。
做法：把所有用料加水和成面团，剂子75g，刷油醒半小时以上，擀成长条抹油酥包馅下锅，烤箱/，肉馅可以放肉类香精。
猪肉馅饼
用料：面粉一斤食盐5g白糖6g水6.5两
做法：把用料用4.5两开水做成汤面，再加2两凉水和成光滑面，醒发半小时，下50g剂子，包馅下锅拍成圆形酪至两面金黄出锅烤箱温度/。
火腿葱花鸡蛋饼
用料：中筋面粉一斤酵母5g无铝泡打粉3g馒头改良剂3g白糖5g温水6两，
葱花，火腿切丁，鸡蛋煎熟，椒盐备好待用。
操作步骤：把白糖，酵母放水中融化，把泡打粉，馒头改良剂放入面粉中搅拌均匀，加水和成面团，擀成长方形刷油撒椒盐，鸡蛋火腿葱花，叠起切成长方块，放入托盘醒发一倍锅中放入少许油，放饼上色反面喷水，烙至两面金黄出锅。锅温/
生煎包
用料：面粉一斤酵母6g泡打粉3g馒头改良剂2g白糖10g温水6两
做法：把所有用料加水和成面团醒发一倍，搓成长条下剂子，揉光滑包馅下锅，锅中放少许豆油，放完后加水（水中放少许面粉搅匀）倒入锅中盖好5分钟出锅。
土家烧饼
用料：中筋面粉一斤油条复配膨松剂3g中原膨松剂2g吉士粉3g白糖5g色拉油15g凉水g
肉馅：精肉一斤海天酱油10g味精5g盐20g鸡粉10g黑胡椒25g料油30g香油20g葱花15g
操作步骤：把糖放入水中融化，膨松剂，吉士粉放入面粉中搅拌均匀加水和成半成品倒油，用水把面怼和即可，抹少许油装袋醒3—5小时（常温下），醒好把面拉成长条下3两剂子，包馅醒15分钟下锅，翻面打鸡蛋，烙至两面金黄出锅，锅温，出锅刷酱撒上葱花，卷香肠或里脊肉都可以。
小酥麻花
用料：面粉一斤糖20g油80g酵母5g甜蜜素2g麻花酥脆剂2g盐4g水4两
做法：把所有用料放入面粉中搅拌均匀，甜蜜素放水里和成面团，切成60g剂子，搓成麻花型，醒10分钟下锅炸，炸制金黄色出锅，油温。
注意：自己吃少放甜蜜素多加糖