大家好，我是轩轩，今天给大家分享一个红薯的新吃法，做法非常简单，吃起来也非常健康，不用水，不用油，比馒头面包还好吃。
1首先准备3根红薯，2个鸡蛋，红薯洗净去皮，切成片，放入蒸锅中，蒸锅上汽后，把红薯蒸熟蒸烂，放在碗中，用勺子按压成细腻的红薯泥。
2在按压好的红薯泥中打入2个鸡蛋，用筷子搅散，再加入4克酵母，用筷子搅拌均匀，再加入克面粉，搅拌成絮状，再加入30毫升的温牛奶，用手揉，揉成一个光滑偏软的红薯面团，盖上保鲜膜，密封醒发至2倍大。
3醒发好的面团拿出来，用手反复揉搓，排掉面团里面的空气，这样出锅的面食更加松软，在搓成长条形，用刀切分成8个均匀大小的剂子，取一个面剂，用手不断的把边缘向里卷压，反复揉一会儿，把面团揉制不粘手，揉出光面，团圆按压，一个红薯饼坯就做好了，按同样的步骤，把其余的7个饼坯全部揉好，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟，醒发至饼坯明显变大，用手拿起来轻飘飘的即可。
4电饼铛预热，不用放油，把做好的生坯挨个放入，盖上盖子烙制约3分钟左右，加快饼的内部受热，打开盖子，给每个红薯饼翻个面，重复这样的动作，烙制底部金*，来回翻面，直到烙制饼的两面金*鼓起，按压有回弹就可以出锅了。这道用红薯做成的无水无油的小煎饼做法非常的营养，细腻松软，吃起来有股淡淡的奶香味，入口绵软，非常的细腻。
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