欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
我家比较喜欢吃包馅儿，不管是包子还是饺子，由于，经常吃包馅儿，偶尔剩下一些面团和馅料也是正常，剩下了面团好解决，剩面团可以用来做面条、蒸馒头、烙饼等面食，剩下的馅料如果是包饺子、包子或者馄饨直接使用就可以了，可是，如果想用剩下来的馅料来做馅饼或者锅贴就需要在馅料中加入少许玉米淀粉，这样做出来的馅饼或者锅贴就不会出汤，烙出来的馅饼（或者锅贴）就不会出现那流出来的汤汁烙出来的黑斑，掌握这个窍门，烙出来的馅饼不出汤，不漏水，好吃又好看。
今天我做的是发面馅饼，馅料是昨天包包子剩下来的馅料（韭菜猪肉馅儿和韭菜鸡蛋馅儿都有，两种和在了一起），在馅料中加入了一勺玉米淀粉搅拌均匀就准备好了。馅饼皮是用了克的面粉加入了3克的酵母用克的水和成了面团，面团和好后静置了十几分钟，现在天热，不需要什么发酵的时间，把面团分成若干个小剂子，揉成圆剂子后擀成面片，像包包子似的包起来，最后压扁放在电饼铛中烙熟就可以了。下面我就与大家详细地分享一下我的制作方法。
第一、首先把剩下来的馅料加入一勺玉米淀粉（这样一来馅料中的汤汁就不会留出，捞出来的馅饼外表比较好看）。
第二、把淀粉和馅料搅拌均匀备用。
第三、把克的面粉加入3克的酵母放入和面盆中。
第四、用水（大约克）慢慢加入，边加水边搅拌，搅拌至面粉成为面絮，然后用手把面絮揉成面团。
第五、由于面团比较软，我加入了少量的玉米油。
第六、用手把面团和玉米油揉成一个比较光滑的面团，静置十分钟左右。
第七、案板上撒上少许干粉，把面团放在案板上。
第八、把面团分成若干小剂子，然后，揉成小面团。
第九、把揉好的小面团擀成面片，面片中放入适量的馅料，包成包子。
第十、包好的包子压扁放入电饼铛中烙熟就可以了。
十一、馅料中加入了淀粉，烙出来的馅饼没有汤汁流出，好看也好吃。
非常感谢大家