导语:大家好,我是手持烤肉加鸡腿的小编玉子,让我来为你开启春日的味蕾。
一个家常方便馒头。雪白无瑕。不塌陷不回缩,看看我是怎么制作的?盆中放入普通面粉克、5克酵母,10克蜂蜜,用毫升的温水和面。
边倒边搅拌,蜂蜜能促进面粉的发酵,蒸出来的馒头更加的香甜。搅拌至大面学。去撞下属揉成团。做馒头的面不适合太软,中度、软硬就可以了。盖上盖子发酵至两倍大,大概需要40分钟,如果家里温度低的,可以另外找一个盆,放上温热的。水,把面盆做上去。大概三四十分钟也可以发开了。面已经醒发好了,有这种明显的蜂窝组织,案板上撒少许的干粉,取出行好的面团,多搓揉几下,排干净里面的空气。揉好的面直接搓成长条状。成大小、均等的面积,拿过一块面积,用爪根不断的搓揉,大概搓揉二三十下,版面搓揉均匀,然后翻过来整理成馒头的形状,这样就可以了。揉好的馒头放入一联中,放入锅中。
盖上盖子二次醒发10分钟,10分钟后明显变大。这时候我们先开小火把水烧开,水开后再开大火蒸15分钟。时间到关火在那5分钟可以出锅了。掀开盖子看一下。真不错。馒头就出锅了。看一下,特别的鲜软,不塌陷,不回缩。掰开看一下理念,蓬松又渲染特别的好吃。
好啦,今天的内容就到这了,欢迎在评论区说说你心目中最爱的那道菜及其原因哦~