疫情的缘故，在家屯了足够多的面粉，玉米面，糯米粉。今天做一个粗粮：玉米面馒头。
材料：玉米面g，白面g，酵母粉5g，白糖30g。
步骤：
1.准备克玉米面，先用开水烫面，这一步是让玉米面变细腻的关键。
2.待面絮放凉后再加入白面克，白糖30g，酵母粉5g，用温水mL和成面团，发酵至两倍大。
3.将发酵好的面团移至案板上揉搓排气，搓成长条，切成剂子。
4，将剂子揉成圆形生胚，这一步可以多揉一会儿，做成的馒头更加细腻有嚼劲。
5.二次醒发15分钟，冷水上锅蒸15分钟，闷3分钟出锅，香甜细腻的玉米面馒头就蒸好了。#美食#