玉米馒头碗蒸
By青青草的小厨
其实这也是一种窝窝头吧，只是真正的窝窝头是不发面的，口感更紧实，而现在的人总喜欢吃口感绵软些的，所以就加以改良了，这种做馒头的方法真的很好，早上起来可以现炒配菜，面胚可以提前做好，早餐就可以很快的解决了。
原料：面粉、玉米面、杏鲍菇、肉沫、酵母粉、糖。
做法步骤：
第1步、酵母和水混合均匀后，加入糖搅匀，倒入面粉，搅匀，再倒入玉米面，揉成光滑的面团，温暖处发酵
第2步、发至两倍大。
第3步、分出一大一小两面团，揉圆。
第4步、再搓成两长条。
第5步、切成大小差不多的剂子。
第6步、揉圆。
第7步、将大的面团底部略捏凹。
第8步、将小面团表面粘油，塞在大面团底部。（我试了没加小面团的，因为发酵，蒸好后面团成不了小碗。）
第9步、放入蒸锅中，静置二发20分钟左右，再大火烧开，蒸十五分钟，焖3分钟开盖。
第10步、揉好即可。
第11步、放入蒸锅中，静置二发20分钟左右，再大火烧开，蒸十五分钟，焖3分钟开盖。
第12步、取出小面团后，大面团就成了小碗样。
第13步、炒好配菜，我做的是肉沫炒杏鲍菇。（配菜随意哟。）
第14步、上碟，开吃。
来自美食天下青青草的小厨的作品。
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