发面大馒头
By会颖
从小生长在北方，对面食情有独钟……自己做的健康有保障……
原料：面粉、酵母、水。
做法步骤：
第1步、面粉倒出备用。
第2步、加入酵母。
第3步、加入水搅拌。
第4步、没有干面，用手揉成面团，醒发等待。
第5步、醒发完成两倍大。
第6步、面团多揉排出气和泡。
第7步、揉成以后二次醒发20/30分钟。
第8步、冷水上锅蒸20分钟。
第9步、等待5分钟后打开成品出锅搂。
第10步、软软的出锅喽很好吃。
小贴士：
二次醒发很重要蒸熟以后不要马上打开以免馒头缩回去要想馒头形好白和光滑，需要面不要活的太软，揉馒头时多揉几次。
来自美食天下会颖的作品。
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