在我们日常的生活中常见的主食有大饼、馒头、米饭、面条等。在小编家里，最常出现的主食却是馒头，馒头得蒸的松软，再配上炒菜才会有胃口，如果馒头蒸出来有些硬的话，我相信尽管配菜有多好吃，也难以继续吃饭。最爱吃家里面爷爷蒸的馒头，爷爷跟我说他蒸馒头已经有40个年头了，而且要想蒸出来的馒头松松软软，也是需要功夫的，今天就把这些都大家！
可能很多人都说，这有什么难的，每次蒸出来的馒头也都挺好吃的，但是如果你再试试今天这种做法，你会发现那么多年的馒头都白吃了，这个做的时候，各种比例都是加到好处，蒸出来的更白，吃着更香（清香味），还有淡淡的甜味，即使不用配菜，也会无比好吃！做馒头时，面粉、酵母、白糖的精确比例，你知道吗？配方拿走不谢
准备中筋面粉克，也就是普通面粉。三十度的温水毫升，酵母3克，蜂蜜或者白糖10克。将酵母和蜂蜜直接加入毫升的温水中，充分溶解后倒入面粉中，要一边倒，一边用筷子搅拌面粉至面絮状。最后在面絮上滴上一些植物油，然后开始揉搓成光滑的面团后，放到盆里面，盖上保鲜膜密封严实。再将面盆放入30度温水中，进行发酵。大概2-3小时就可以发酵完成了。面团变成原来的两倍大时，说明已经发好了，然后把发好的面团放到案板上，反复揉搓排气，揉光为止。排气彻底的标志是，用刀切开面团，横切面没有一点气泡，就说明排干净了。然后就可以切成大小均匀的剂子后，再次醒发10-20分钟｛冬夏不一样｝就可以上锅蒸馒头了。
我是个很喜欢做饭的人，准确的说，我是一个很喜欢做各类吃食的人，无论是饭菜，面点，煲汤还是小吃，只要我想吃了，我就会琢磨一下应该怎么做，然后花上一段并不短的时间来做，虽然可能在外面直接买一个还便宜又好吃，可是，做是一种瘾，爱上了就戒不掉，不爱的人不会懂。一个热爱美食的人，一定是一个热爱生活的人，我自认为确实是一个热爱生活的人，当你在外面吃到一种新口味的好吃的，就会细细的品味一下，这就是对美食的一种热爱！