一说到减肥，不少女性首先想到不吃或少吃主食，甚至跟风一些明星，彻底拒绝碳水化合物。从健康角度，我们并不支持这种行为。而如果细究馒头和米饭哪个更减肥，其实并不具有很大意义。
馒头、米饭的热量
每g米饭热量为：大卡;
每g馒头热量为：大卡。
单从两者热量上来看，馒头热量更高，很多人也因此认为吃馒头更容易发胖。但是这种想法是不准确的。第一，大家却忽略了吃多少的问题。即便是热量低的米饭，一餐摄入过多，同样也会造成肥胖。
第二，大多数人忽略了饱腹感的问题。相对来说，大米中因为含有抗性淀粉，具有类似膳食纤维的作用，饱腹感更强。而面粉经过发酵制作的馒头，呈蜂窝状，营养好、易消化。饱腹感低于米饭。如果食用同样重量的馒头或米饭，可能米饭的减肥效果更好。
第三，忽略了膳食纤维这个问题。不管是馒头还是米饭，采用原料不同，其中膳食纤维含量也不同，所以每个人的饱腹感也不确定。
同时，饱腹感不仅仅取决于主食，与饮食结构有着密切关系，如果饮食中蛋白质、油脂丰富，那么饱腹感强，但是油脂又会带来肥胖。
所以，选择吃馒头还是吃米饭减肥，意义并不大。不吃主食，是以健康为代价的减肥，不可取!
主食：我们一般认为是含淀粉的食物，属于多糖。包括面粉、玉米粉、稻米、高粱等，在部分地区，土豆也逐渐被当做主食。
主食的作用：
1、活动热量以及身体储存热量的来源;
2、提供人体所需的维生素、矿物质;
3、节约蛋白质。
不吃主食会怎么样
1、减缓代谢;
2.、缺乏B族维生素和多种矿物质，身体出现亚健康状况;
3、容易乏力、头晕、低血糖以及记忆力减退;
4、增加脂肪和蛋白质的摄入量;
5、减肥容易反弹、半途而废。
最后再说一说，传说的减肥食品可不可信?
红薯
网络上流传说吃红薯可以减肥，因为其中膳食纤维丰富，这一点是不可否认的。但是任何食物都存在热量，要知道在食物匮乏年代，红薯可是养活了一大批人。红薯吃多了，同样肥胖，只能说红薯作为粗粮，参与饮食结构的改变，有利于控制身材。
香蕉
每g香蕉的热量为91大卡，这个热量差不多是苹果的2倍，所以吃香蕉并不减肥，说不定还增肥。
酸奶
每g酸奶的热量为72大卡，酸奶与牛奶相比并不减肥，而在牛奶中，适合减肥的为脱脂牛奶。