人人都喜欢花样馒头,看着确实有食欲,其实做法也挺简单的,一双筷子就能做出泥喜欢的各种花样,做给家人吃一定喜欢。
这是紫薯和南瓜搭配的花样馒头,这色彩可是原汁原味,似花似蝶,不仅讨人喜欢,还特别有营养。
做法也是蛮简单的,将两种颜色的面团揉成长条,根据个人喜欢的花式两边卷起来,中间用筷子一夹,用剪刀一剪就OK啦!当然可以不剪,还可以四边剪开,总之只要你喜欢就可以随心所欲的剪出各种花样了。
所需食材:面粉g;南瓜泥g;紫薯泥g;酵母4g,油适量。
做法:1、南瓜和紫薯蒸熟晾凉压成泥;
2、g面粉加g南瓜泥加2g酵母和成*色的面团,g面粉加g紫薯泥加2g酵母和成紫色的面团;
3、盖上保鲜膜入烤箱45度发酵一小时,取出排气;
4、*色和紫色面团分别分成若干大小相同的小剂子;
5、两种颜色的面团各取一个小剂子揉成长条;
6、这里是重点,两边对卷,用筷子在中间夹一下,夹的要紧实一点,4个角剪开,形似菊花。不剪开的就是圆边,也很好看;
7、蒸屉薄薄刷一层油,码入蒸屉;
8、上屉中温蒸15-20分钟;
9、出锅装盘。
小贴士:
因紫蒸熟的紫薯泥和南瓜泥的干稀程度有别,和面时用量仅供参考,请根据实际情况加减。
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