蒸馒头
玉米面馒头，是小时候的记忆，是家乡的味道。二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也象征会发财，发家。
原料：玉米面、普通面粉、酵母、白糖。
做法步骤：
第1步、克玉米面。
第2步、用开水烫一下，晾凉备用。
第3步、加普通面粉，加5克酵母，加1勺白糖
第4步、和成面团，进行发酵。
第5步、大约两小时发好了。
第6步、揉好面大约10来分钟。
第7步、分成16个剂子。
第8步、揉圆。
第9步、放锅里二次发酵半小时。然后点火，开锅后再蒸二十分钟，关火后过两分钟开盖。
第10步、馒头蒸好了。
第11步、掰开一个看一看。
第12步、宣软好吃。
来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。
