馒头是北方人日常的主要食物。不管是在什么地方，一块馒头，一碟青菜，都能让人胃口大开。人们经常在市场上购买的“手工馒头”，实际上都是用机械混合而成，看上去大小差不多，但是吃起来，和以前的手工制作的包子完全不同。事实上，每个人都能在家里做出一份正宗的馒头，来品尝曾经的美味。
许多人都会有馒头扁，面无表情，凹凸，变形，各种各样的馒头。这不但看上去很难闻，还很难吃。做馒头，实际上很容易。只需牢记一些技巧，蒸出柔软雪白的馒头。
首先取一只盆，将一份发酵剂倒进盆中，再以热水将其清洗，待用。再用一个大的罐子把面粉、酵母粉、糖、调好的发酵粉混合在一起。将面粉打散后，用双手将其搓圆，当其大小变大时，将其取出，再次搓动。
另外，还可以用擀面棍揉揉，这样可以使面团内部变得更紧密。并可挤压过多的发泡，使得蒸制的包子平滑无褶皱。把它放到一旁继续做二次的发酵。
先把面团搓成条状，再把它分成几块，再把它搓成一个坯子，再把它放到蒸锅里，保证在两个空间之间有一定的间隙。第二次是15分钟。打开炉子，将开水煮沸，蒸熟后，用小火煮5分钟就可以吃了。
