上两期为大家分享了两款包点的制作方法。有关于蒸馒头的一些问题，今天和大家分享下蒸馒头的一些小技巧
如何蒸出一个好馒头。
第一，食材选择与处理。
面粉我们最好是选择中筋面粉，用高效酵母或者泡打粉和温水，按照:1:50的比例进行调和。先用温水将酵母激活，然后倒入面粉当中搅拌成絮状，用手揉成面团，一直揉到手光面光盆光的三光状态。
第二，面团的发酵。
面团发酵的好坏，直接影响到馒头的的松软。想要面团发酵好，面团发酵的环境也是非常重要的，一般最好是将温度控制在40度以内，湿度为70度。这样才能够让面团发酵至两倍大。
第三，蒸馒头的处理。
根据馒头的大小，一般蒸15到20分钟就可以。要注意的一点就是，馒头蒸好以后，不要着急的拿出来，关火后让馒头在锅中在放5分钟左右，也是所称的“虚蒸”。这样馒头才不会出现回缩起皱的情况。
这是我所知道的一些蒸馒头的小技巧，希望能帮到大家。伙伴们还有什么好的技巧麻烦告知分享哦！
