提到南北方的差异，不得不说北方人吃面食比较多，而南方人吃米饭较多一点。尤其是北方的馒头，可以说在每家每户的餐桌上都能看到。又又大又圆松软的馒头，再搭配上自己在家里炒的家常菜，劳累了一天真的是可以给人非常大的满足感。但是为什么自己在家蒸出来的馒头，不如别人做得好呢？味道上也是差了许多，其实要想做好馒头，也是有很多的技巧在里面的。
那么馒头的制作方法是什么呢?我外公做馒头已经40年了，告诉了我他专业“蒸馒头”多年的经验，传授了“5点小技巧”看完受益匪浅！在过去，外公在巷子里开了一家馒头店。外公的馒头在这个小巷很有名。顾客每天都要排队来外公这买馒头。接下来，我将和你分享我外公的秘密。我希望你能从中有所收获。如果你认为我分享的建议既有用又有价值，请将这些小技巧分享给更多人。
配料：面粉克，泡打粉5克，酵母3克，糖20克，油30克，温水适量。
馒头详细制作方法
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第一步是在碗中加入酵母和糖，然后倒一点温水，用筷子搅拌好。
第二步是准备一个发面的容器，倒入面粉，泡打粉，少许油，酵母水，然后加入适量的水和面粉。
第三步是用手揉光滑的面团，用保鲜膜盖住口部，在高温下发酵约1小时。
第四步是当面团发酵至两倍大时候，中间变成蜂窝状结构时，将面团取出，放在板子上，将面团揉至成为馒头胚。
第五步:往蒸笼里加水。烧开后，在蒸笼里蒸18分钟。关火之后，再用锅的余温加热3分钟，香甜可口的馒头就可以从锅里出来了。
馒头的5大妙招/p>
1.做馒头的时候，可以加入适量的蜂蜜，不仅可以节省馒头的发酵时间，还可以使馒头吃起来很甜。
2.在面团中加入少许食用面粉碱，可以有效去除面粉的酸味，使馒头吃起来更美味。
3.如果馒头有微微泛*，那一定是碱太多了。你可以在蒸笼中倒入少量米醋，蒸10分钟左右。
4.在冬季蒸馒头时，在面粉中加入糖可以加快馒头的发酵速度，整个馒头吃起来香甜可口。
5.馒头蒸熟之后，不要着急打开锅盖。关火开盖之前，一定要用锅的余温加热一会儿。否则，馒头很容易塌陷。
只要你掌握了蒸馒头的5个独家小技巧，你也可以在家里烹饪香甜可口的馒头。你现在知道蒸馒头的这5个小秘密了吗?欢迎大家在评论区留下自己的想法，如果觉得实用的话，记得点赞分享哦~，如果觉得这篇文章有用，别忘了收藏哦~
