北京白癜风医院 https://m.39.net/disease/a_g5u4gj0.html番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。红薯还是很好的减肥食物，中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。红薯营养，简单的一蒸一煮都很好吃，百吃不厌。今天我要分享的是用红薯做的营养馒头，灵感来源于妈妈以前做的红薯美食，她用刚打出的麦子磨成面，和红薯一起搅拌后，发酵一晚上再蒸，什么辅料都不加，新鲜麦子面发酵后酸中带甜蒸出来特别好吃。红薯一根隔水蒸熟，用勺子压成泥。我用面包机和面省力一点，面包机桶里先倒入牛奶克,白糖30克,食用油5克，盐1克。面粉克左右，看红薯有多少，可适量调整面粉的数量。和后如果太稀可以再加面料，直到合适为准，再加4克酵母粉。面包机中和面，手动的话可以用筷子先搅成絮状，再揉搓成光滑的面团再发酵到2倍大。面包机发酵1小时就好了。如果不用面包机发酵，现在冷起来了，可以盖上保鲜膜放温水中发酵1小时左右。有点稀，我再加了一点面粉，进行排气揉搓。分成小剂子，搓成小团。放蒸锅中二次发酵。二次发酵20~30分钟，大火蒸，一股气蒸20分钟左右，中途不要掀盖子。好吃的红薯馒头就蒸好了。一家人的营养早餐：松软红薯牛奶黄馒头，淡淡的香甜味，配上一点小咸菜和一碗稀粥，就很有满足感哟！赶紧做给家人吃吧，家人一定会为你点赞的！
