北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/发糕，这一传统面食的魅力在于其可塑性强，以及通过不同食材的加入，能够呈现出的千变万化的美味。做法虽然看似大同小异，但每一种食材的加入，都能使发糕焕发出新的生命力。
我为大家精心准备了7种不同口味的发糕制作方法，每一种都有其独特的魅力。无论是枣香味浓郁的红糖大枣发糕，还是松软香甜的小米发糕，或者是外观独特，膳食纤维丰富的格子发糕，都能满足你对不同口味的追求。
而且，每一种发糕的制作过程都简单易学，只要掌握好准确的食材搭配，再结合平时的经验积累，你就能轻松打造出各式各样的美味发糕。
所以，不要被食材的种类和做法吓倒，只要你敢于尝试，就能在不断的实践中找到属于你的灵感。让我们一起在制作发糕的过程中，创造出更多令人垂涎欲滴的美食吧！
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营养好吃、香甜可口、老少皆宜
做法步骤：
1、南瓜去皮切片蒸熟后，加克面粉、2个鸡蛋、3克酵母粉，搅拌成面糊。
2、密封醒发两倍大，放葡萄干搅面排气。
3、盆刷油，倒入面糊，撒葡萄干，醒发10分钟。
4、水开蒸40分钟，焖一会即可。
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松软香甜，枣香味浓郁
做法步骤：
1、在碗中加入60克红糖和克开水，搅拌至融化后晾至温热。
2、加入3克酵母粉、一个鸡蛋和克面粉，搅拌至面糊细腻浓稠。
3、盖上保鲜膜，醒发至体积2倍大小。
4、面糊排气后倒入刷过油的模具，在面上放一层大枣，再次醒发10分钟。
5、凉水上锅，水开后蒸30分钟，焖5分钟即可。
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营养价值丰富、补充维C、提高免疫力
做法步骤：
1、70克西蓝花焯水，放入料理机，加1个鸡蛋和50ml配方奶搅打细腻。
2、倒入碗中加入2克酵母粉搅拌均匀，再加入克面粉搅拌均匀成粘稠状。
3、盖保鲜膜醒发至两倍大，醒发好后搅拌排气。
4、模具刷油铺油纸，倒入面糊，抹平表面，盖保鲜膜并扎孔。
5、上锅第二次醒发20分钟，凉水上锅蒸20分钟，焖50分钟，出锅脱模切块即可。
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松软香甜，健脾养胃
做法步骤：
1、克小米浸泡后，加入毫升牛奶和一个鸡蛋打成细腻米浆。
2、倒入碗中，加入3克酵母粉和克面粉搅拌均匀。
3、保鲜膜覆盖放置温暖处醒发至2倍大后，再搅拌排气。
4、模具刷油，倒入面糊7分满，撒上干果。静置10分钟后蒸25分钟，焖2分钟即可。
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低脂饱腹、松软香甜又好吃
做法步骤：
1、紫薯蒸熟捣碎，加糖和水搅拌，加适量自发粉或普通面粉（普通面粉需加酵母粉）至面糊浓稠。
2、醒发至两倍大，搅拌排气。
3、模具刷油，倒入面糊，二次发酵30分钟后，开火蒸30分钟即可。
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外观独特，膳食纤维丰富
做法步骤：
1、南瓜片80克，紫薯片60克，上锅蒸熟后，紫薯加牛奶30克捣成泥，南瓜直接捣泥。
2、紫薯、南瓜泥各加80克面粉、1克酵母粉，揉成面团后搓成细长条。
3、模具刷油铺油纸防粘，揪出不同颜色面团错开摆放，盖保鲜膜，发酵至两倍大后蒸25分钟，焖5分钟。
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软糯香甜，柔软蓬松不黏牙，比蛋糕还好吃
做法步骤：
1、红薯和紫薯切丁。
2、95克牛奶、1克酵母粉和80克面粉混合均匀，再加入红薯丁和紫薯丁搅拌均匀。
3、模具刷油铺上油纸防粘，倒入面糊，盖上保鲜膜静置30-40分钟。
3、扎孔后，放入蒸锅蒸25分钟，出锅前闷5分钟，晾凉脱模切块，可加蔓越莓或葡萄干。
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我通常使用的是一种高活性、多用型、可适应高低糖发酵的尚川家干酵母粉。使用这种酵母粉发酵的面食能够获得蓬松饱满的质地，良好的成品效果，发酵体积较大，口感细腻暄软，且带有温暖的麦香味。对于初学者来说，它是理想的酵母选择，其发酵过程稳定，使得制作蓬松面团变得轻松简单。
以上只是冰山一角，还有更多口味的发糕等待我们去探索和发现。在这个美食的宝库中，我们不仅可以品尝到各种美味发糕，还能感受到制作的乐趣和传统文化的深厚底蕴。
