对于北方人来说，最经常吃的就是面食。不少北方家庭，更是把馒头作为一日三餐的食物，就像南方的大米饭一样。所以，比起在外面买馒头来吃，北方人更倾向于自己在家里做。尤其是寒冷的冬天，刚出锅又热腾腾的馒头，真是令人爱不释手。
不过，想要做个美味的馒头，并非是那么容易的事情。首先，发面十分关键，这样蒸出来的味道才会美味。很多人在做馒头时，为了追求馒头的饱满，而选择用碱发面。但却不知这是有弊端的，用碱做出来的面头不仅发黄，口感也稍差一些。
其实，想要让馒头松软香甜还不发黄，只要在水里加点“它”。有些人在做馒头时，放入了过多的碱，导致馒头蒸出来太大都粘在一起。不仅如此，使用碱去做的馒头还有发黄的现象，碱放多了甚至会影响到口感。下面就和小编来看看，蒸馒头的正确做法吧。
在蒸馒头的时候，记得在水中加一点白醋，本身是酸性物质的白醋，跟碱碰到一起会发生反应。那么蒸出来的馒头，自然而然就会变白，不会因为放碱过多而变黄。对于这个小技巧，不少北方人是知道的，毕竟平日里经常做。但是南方人偶尔做次馒头，自然是不懂这个窍门。
小编刚开始做馒头时，看到发黄的馒头以为是哪步不对，吃起来更是没有食欲。后来，北方的朋友告诉我，只要在水中加一点白醋，放锅中蒸十分钟就能变色。这种方法不仅使用，还很好地解决了一大问题。
所以说，蒸馒头本身就简单易学，只要你掌握了小窍门，美味的馒头手到擒来。这样蓬松又不发黄的馒头，不仅有颜值还有口感，自然而然就受欢迎。看到这里，各位小伙伴有什么想说的吗？欢迎大家留言讨论，小编期待你的神回复！
