冬季的早餐真是很不好安排，特别是广州的天气，有时天冷有时天热，搞得自己都感冒了好几天，吃了好几天楼下二块钱的酱油肠粉，真的是很难受，所以今晚就来自己动手做一下包子吧，拿着冬季里面的应季食材：南瓜，搭配起来就刚刚好，重点是做一次就可以解决自己好几天的早餐，就算晚上下班太晚回家，也可以吃一个南瓜馒头来垫垫肚子哈哈，话不多说，下面，我们一起来看看这一道南瓜馒头是怎么制作的吧。
用的南瓜品种是一种网红小南瓜：贝贝小南瓜，就算是拿来蒸的时候，也是很好吃的，跟板栗一样，很是糯香，喜欢吃南瓜馒头的小伙伴也是可以在家里自己动手制作，做一次在冬季就可以吃几次了，就算新手也是很容易就上手的。
需要准备的材料为：熟南瓜泥克，面粉克，糖10克，酵母粉5克。
第一步为：南瓜上锅蒸熟后在料理机中趁热打成泥，打过的南瓜泥很细腻，做出来的馒头也是比较细腻的。打好的南瓜泥取克倒在盆中，微微凉一些就加入糖和酵母粉，搅拌一下静置两分钟，加入克面粉，和成光滑的面团。
第二步为：活好的面团盖上盖子放在太阳下发酵，发酵至两倍大，蜂窝状。取出排气，排气过后的面团和没有发酵前的面团大小差不多。
第三步为：分成大小相等的13个小剂子。用左手扶住面团，右手不断揉按揉面团，揉至光滑的球状，放在蒸笼纸上。
第四步为：冷水上锅，发大火蒸15左右即可。蒸好之后闷5分钟在打开锅盖。超级松软的南瓜馒头完成，颜色比较好看，而且松软好吃。
注意：南瓜的含水量和面粉的一吸水量不同，数据作为参考，根据实际情况操作。
