导读：它是“天然钙库”，吃它能顶1瓶钙，胜过3杯奶，春天孩子长得快
春天到了，孩子们迎来了一年中最重要的长高机会。我们都知道，钙对于孩子的骨骼，以及神经和肌肉的生长都起着至关重要的作用。在生长发育过程中，孩子会消耗大量的钙等营养元素，尤其是学生，因为课业负担较重，需要的营养更多，如果此时钙的摄入明显缺乏，对他们的成长是非常不利的。因此，春季补钙，学生补钙显得尤为重要。说到补钙，很多家长认为食物比较低能，动不动就使用钙片、钙剂，其实，就补钙这件事儿来说，食补明显优于药补。在儿童补钙过程中，应先以食疗，食疗不愈，才以药治的原则。您需要做的是想办法让孩子在春季好好吃饭，让孩子开心吃的同时，轻松获得钙。
精心为孩子制作一些补钙食谱，不但可以帮助孩子获得更多的钙质和其它营养元素，还能提高身体的免疫力，一举多得。在补钙食物中，牛奶、瘦肉、豆制品这些大都耳熟能详，今天不讲。我们今天要说的是一种普通不过，但容易被忽视的调料，它却是个补钙能手。它就是：花生酱。先界定一下，我说的花生酱是无盐无糖无反式脂肪的。无添加的花生酱中除富含维生素、矿物质和蛋白质，每2汤匙中就含有毫克钙，以七岁至十六的少年每日钙需求量-mg为例，2勺花生酱就能满足钙需求的四分之一了。我们如果能巧妙地把它搭配到孩子的食谱中，轻轻松松就能给孩子补钙。花生酱的吃法有很多，接下来就分享5种好吃的做法，春天孩子要吃它，1口全是钙，每天吃二勺，5块钱不到，比钙片实惠。
流心饭团
大米80克、红米40克、西兰花3小瓣、花生酱80克、盐适量。
1.蒸制米饭。将大米和红米混合后淘洗干净，浸泡半个小时后蒸制成熟。
2.焯烫西兰花。把西兰花小朵入沸水中，焯烫2分钟左右，捞出后过凉。
3.预处理西兰花。将焯烫至熟的西兰花控干水分后切成碎末。
4.搅拌米饭和蔬菜。把西兰花碎加到熟米饭中，加入少许盐搅拌均匀。
5.包制饭团。趁热将米饭放在保鲜膜上，将米饭摊成圆饼的形状，加一勺花生酱。
6.饭团塑形。将保鲜膜收拢，使米饭包裹住馅心，束紧保鲜膜的尾部收口处，固定好饭团的形状后，把保鲜膜取下。
制作饭团时手上可蘸上少许纯净水，这样手上不会粘上很多米粒。
土豆胡萝卜饼
土豆1个、胡萝卜半根、鸡蛋1个、花生酱2汤匙、面粉5汤匙、黑芝麻少许、盐适量、食用油少许。
1.预处理土豆。将土豆清洗干净去皮，用擦丝器将土豆擦成细丝。
2.预处理胡萝卜。胡萝卜清洗干净后去皮，擦成细丝备用。
3.加入面粉和盐。将豆丝和胡萝卜丝中加入面粉和适量的盐。
4.加入鸡蛋。加入一个鸡蛋不仅补钙更好，还能起到一定的粘稠作用。
5.加入2勺花生酱，搅拌均匀。如果面糊过稀，就再加入一些面粉。
6.开始烙制。锅底涂一层油。锅热后转小火，经两次翻面烙至饼两面都呈金黄。
不建议食用发芽的土豆。
南瓜馒头
面粉克、南瓜克、鸡蛋1个、花生酱8汤匙、白糖15克、酵母4克、玉米油8克、蜂蜜适量、芝麻1把。
1.预处理南瓜。南瓜去皮去籽洗净，切成薄片入锅蒸熟。
2.碾南瓜泥。把蒸好的南瓜趁热用勺碾成泥，晾至温热。
3.和制面粉。面粉、酵母和白糖搅拌均匀，加入鸡蛋、南瓜泥和玉米油，将面粉搅拌成絮状。
4.和成面团进行发酵。将面揉成光滑的面团，盖上潮湿的屉布，发酵至2倍大小。
5.下面剂子。发酵好的面团搓成长条，分成8个大小均匀的面剂子。
6.擀成面片。把面剂子揉成小面团，将小面团擀成牛舌状的面片。
7.将花生酱涂在面片中央，周围的部分留着不要涂。
8.卷制面卷。将面片从一头卷起，卷成圆柱形状。
9.切开面卷。把所有面剂子都按上面的方法卷好后，从中间切开，一分为二。
10.进行二次发酵。电饭煲内胆中刷上少许油，将卷好的面剂子底部蘸上蜂蜜水，摆放在电饭煲里，上面也刷上蜂蜜水，撒上芝麻，盖上盖子饧发30分钟。
11.进行蒸制。饧好后，启动电饭煲蛋糕程序，蒸30至40分钟即可。
趁热食用更美味。
电饭煲版烤鸡翅
鸡翅中12只、花生酱3汤匙、蚝油2汤匙、生抽3汤匙、老抽半汤匙，料酒1汤匙、蜂蜜2汤匙、葱姜和盐适量。
1.预处理鸡翅。将鸡翅清洗干净，在鸡翅的背面划上两刀。
2.腌制入味。葱姜切丝，将调味料一起倒入，给鸡翅进行按摩，使酱料均匀地包裹于鸡翅表面，盖保鲜膜腌制至少1至4小时。
3.开始制作。电饭煲内胆中倒入少许食用油，姜片垫底，鸡翅放好，将酱料一起倒入，添加少许水，总体水量没过鸡翅一半。电饭煲煮饭键，15分钟加入蜂蜜和盐，翻动均匀再次启动煮饭键，15分钟取出盛盘。
不要过早加盐，以防止蛋白质固化，造成鸡翅的口感发柴。烧制肉类食材时都应在临近出锅时加盐。
鸡肉杂蔬意面
意面克、鸡胸半块、彩椒半个、洋葱半个、蒜4瓣、花生酱2汤匙、生抽2汤匙、姜和盐适量。
1.预处理鸡胸。鸡胸清洗干净，锅中加入凉水、姜片和鸡胸中火煮熟。
2.预处理配菜。将彩椒，洋葱洗净切丝。蒜瓣清洗干净拍碎备用。
3.煮制意面。水烧开后，加一匙盐，下入意面大火煮制8分钟。
4.调制酱料。两汤匙花生酱加少许的温水，两汤匙生抽和适量的盐调开。
5.意面控水。意面煮好捞出过凉，沥干水分，然后加少许橄榄油或香油拌匀。
6.炒制配菜。将蒜爆香，下入洋葱炒至断生，再下入鸡丝和彩椒大火翻炒至均匀。
7.炒制意面。加入意面和酱汁，翻拌炒至均匀，关火盛盘。
炒制时可少量加一些刚用于煮面的水。
春季是少年儿童一年中最佳的长高机会，春季补钙尤为重要！赶快收藏这5道补钙食谱做给孩子吃吧！在制作过程中，您有任何疑问，都可以留言给我，如果您认同我的文章，就请把这份关爱和美好分享给身边的亲人和朋友，有您的牵挂，她们会倍感温暖，感谢您的分享！
