南瓜做的这两种食物，既能当主食也能当零食，好看好吃，简单易学。
图文/甜甜爱下厨
南瓜，是日常生活中最为普通廉价的食物之一。从南瓜叶到南瓜藤，再到结成的果实南瓜，每一种都能食用。南瓜中富含维生素，果胶，矿物质元素，氨基酸和类胡萝卜素，营养价值非常丰富。经常食用，可起到保护肠胃，帮助消化，预防疾病的作用。
你知道南瓜名字的由来吗？在中国食用南瓜的历史可以追溯到明朝，李时珍在《本草纲目》中就有详细的介绍了南瓜的种植和食用方法：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。二月下种，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山药，同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。”“南番”也就是今天的两广地区，是中国最早种植南瓜的区域。清代以前南瓜也被称为“倭瓜”东瓜“”高丽瓜“，直到后来北方开始大面积种植并认识到这个瓜来自南方，“南瓜”的称呼也因此流行起来。是不是觉得很有趣呢？
随着人类栽培技术的创新，南瓜的品类也越来越多：比如现在市场上卖的比较火的板栗南瓜，香芋南瓜。形状也多种多样：有长葫芦状的，扁的，长条的，形态各异。那么问题来了，怎样挑选又粉又甜又香的南瓜？
几个实用的小技巧分享给你：
看颜色，颜色越深越老，糖分会越多。
看形状，一般长葫芦形状的南瓜比扁的南瓜更甜。
看手感，肉质紧实用刀越难切的越甜。
看南瓜子大小，越饱满的说明越老。
南瓜的吃法也多种多样，可以炒，蒸，煲粥羹，炖甜汤等等，老少皆宜。我特别爱吃南瓜，是喜欢到能当饭吃的那种，哈哈。平时也喜欢做一些和南瓜相关的食物，比如：清炒南瓜片，清蒸南瓜枸杞，南瓜小米粥，南瓜羹，南瓜糕，南瓜馒头，南瓜饼等等。当然最爱的还是南瓜饼和南瓜馒头，南瓜和面粉，糯米粉完美搭配，就能做成一道美味又可口的早点啦。
这不我家的“小馋猫”昨天就很期待的和我说她很想吃我做的南瓜饼了，香香甜甜的她很爱吃。为了实现她这个小小的心愿，难得的周末我特意早起给她做这道爱心早餐。家里的小南瓜刚好用了一部分，一半做成了油煎的南瓜饼，一半和面粉做成了奶香南瓜花卷和小馒头。再榨上一锅五谷豆浆（黄豆+红枣+少量（红米+黑米+圆糯米）），早餐算是非常完美。
这道南瓜饼和南瓜馒头的制作全程没有用上一滴水，我用少量纯牛奶代替，所以吃起来还有一股淡淡的奶香味。具体怎样做，一起来看看吧!
：g糯米粉，g面粉，g南瓜，60g白糖，ml纯牛奶，酵母4g
：（有点小长需要耐心看上几分钟）
1.南瓜去皮，切片加白糖放蒸锅上蒸15分钟左右，用勺子轻松压烂说明蒸好了。蒸好的南瓜会有比较多水分，所以和面的时候要多注意牛奶的加入量哦。
2.蒸好的南瓜用勺子捣碎，捣成细细的糊糊状。
3.南瓜糊放到不烫手的温度就可以分别和糯米粉，面粉混合了。南瓜糊分成2份，一份和糯米粉混合，加入50ml纯牛奶，先拌成絮状，再用手反复揉搓上10分钟左右，揉好后放置一旁。
4.酵母放入面粉中混合，然后加入另外一半南瓜糊和50ml左右的纯牛奶。同样的方法将面团揉至光滑即可，盖上湿布然后放在温暖处醒发40分钟左右。发到原来面团的两倍大小左右就好了。
面团一定要揉光滑，不然会影响发面哦。
5.醒面的时间就可以准备煎南瓜饼，一定要小火慢慢煎，煎至两面金黄，中间开始鼓包的时候就差不多好了，避免大火烧焦。出锅后盘子垫上一层吸油纸，这样口感不会太油腻。
6.将醒发好的南瓜面团分成两份，一份做蜂蜜小馒头（这是给小朋友的零食），一份做花卷用来当早餐。
大的面团擀成薄薄的约2cm左右的面皮，然后用刀切成小小块。平底锅烧热后放入切好的面团关小火慢慢煎至两面金黄。小馒头熟后在表层刷上一层蜂蜜，金黄的奶香馒头就做好了。
另一个面团分成均等的四份，每份揉成两条长条，交叉，从最底部开始往上卷，一个花型就做好了，是不是有点像玫瑰花？
花卷上蒸锅还需要再次醒发个十来分钟，水烧开蒸15分钟，断火后过个三五分钟再揭盖，这样馒头不易回缩，口感会更宣软。
周末了，花上一点时间为家人也做上一份爱意满满的早餐吧，如果你觉得我的方法对你有用，欢迎
