和面时加点它，10分钟发好面，蒸出的包子馒头香软可口还劲道。
中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的面食，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、油炸馒头，素包子，肉包子，水煎包等等，种类也是多样化。但是不管是哪一种，都是及其美味的，而且这里面最简单的做法就是馒头包子了，可是想要做好包子和馒头也不简单的事。下面就跟着小编一起来学一下馒头包子的小技巧吧。
每次自己在家里做包子馒头，发面至少都要1个多小时，效率实在是太慢，而且一般做包子馒头都在早上，太浪费时间？说到这里，也就是今天小编要给大家分享的一个发面的小技巧了。一起来看看吧。
和面的时候，可以加入一点酸奶，酸奶和面粉的比例是3:1，再加入适量的酵母粉和泡打粉，因为酸奶里面有糖分和乳酸菌，有利于产生酵素，因此发酵时间短，面团成型快，差不多10分钟后就能发好面了。
和面的时候加入一点啤酒，但是啤酒要用清水稀释一下，比例是1:1，稀释好的啤酒慢慢加到面粉里，一边加一边用筷子搅拌，全部搅成絮状。这样发面的时间就缩短了好多呢。
和面时加入一点白糖，因为糖能为酵母发酵供给养料，促使酵素迅速产生，因此想要发酵结果更快更好，无妨加点白糖。白糖的用量不用太多，g面粉加糖不超过10g。这样蒸出的包子馒头香软可口还劲道。以上说的这几种技巧，你们都知道吗？
还有就是包子馒头想要好吃，在蒸的时候也是需要好多技巧的。蒸馒头包子，这一步是最关键的，一般人都会选择用热水，这样做虽然也能蒸，但是没有用冷水蒸的软，所以上冷水再放馒头包子蒸是最好的，一般蒸15-20分钟，馒头包子不要方得太紧凑，不然蒸熟之后，太紧了就会粘连在一起……再者不想让黏连，也可以在蒸锅上面加一层油，这样馒头包子就不会粘在上面了……
以上就是今天分享的蒸馒头的技巧了，话说在和面时加点它，10分钟发好面，蒸出的包子馒头香软可口还劲道。你们都学会了吗？今天的分享希望大家能喜欢，有任何意见或想法都可以在评论区讨论。
