蒸馒头不要再买酵母,自己在家做天然酵母 [复制链接]

大家都知道我们中国分为南北两方，南北两方的饮食习惯也是有一定的差异的，在北方大家都知道北方人是非常喜欢吃面食的，而在南方的话他们就喜欢吃米饭，北方人在吃面食的时候都会做一些面条，馒头等等这些食物很多人都知道，虽然外面卖的有馒头，但是外面卖的馒头里面的添加剂也是有很多的，所以说不如自己在家里面做，所以很多人在平时的时候都喜欢自己在家里面做上一些馒头，大家都知道做馒头的时候需要发酵，很多人做的时候都会买上一些酵母粉。都知道酵母粉是非常重要的，如果没有酵母粉的话，那么做出来的馒头是不好吃的。今天我要带给大家的文章，就是跟大家说一下，大家写完自己家里面蒸馒头的时候，不要再买酵母了，自己就可以在家里面做一些天然的酵母，发酵的食物，不仅非常快，而且蒸出来的馒头会更香更好吃，所以就跟着我来一起看一下吧。蒸馒头不要再买酵母，自己在家做“天然酵母”蒸的馒头更香更好吃

在以前的时候蒸馒头大家都会在制作馒头的时候留下一块老面，这样是等到再一次发酵面粉的时候可以直接使用，但是现在用老面来发酵蒸馒头这样的人也是越来越少了，但是用酵母粉发酵出来的面，蒸出来的馒头，总觉得没有小的时候那么好吃了。那么今天我就跟大家说一下，用一种我们非常常见的食材来做成天然的酵母，以后蒸馒头的时候就不用再买酵母粉，自己在家里面做就可以了，而且用这种天然酵母做出来的馒头会更加好吃。

在制作这个天然酵母的时候，我们准备的食材也是非常的简单，只需要准备大概50克的葡萄干，准备克左右的凉开水，准备给可以密封的罐子就可以了，准备好这些东西，就把葡萄干放在秋水里面浸泡一会儿，浸泡一会儿之后在里面加入少许的面粉，充分搅拌均匀，然后把葡萄干捞出来冲洗一下，这样是能够让葡萄干清洗的更加干净的。

把葡萄干清洗干净之后放在一边沥干水分，再准备一个可以密封的罐子，把罐子里面的水分擦干净，用白酒消毒，然后放在一旁晾干晾干之后就把刚才洗干净的葡萄干放在瓶子里面，准备一些凉开水，把凉开水也倒进这个瓶子里，然后就可以密封起来放在室温中进行发酵就可以了。

大家在准备这些年开始的时候，一定要记得是凉开水，千万不要准备生水，要不然是不会成功的，大家在发酵的过程中，每天要在同一个时间把盖子打开一下，让里面的气体放出来之后再重新盖上，盖好之后使劲的摇晃一下，直到我们看见葡萄干表面有一些泡沫。时间丰富的泡沫也会越来越多，等到我们在打开盖子的时候有一股“噗嗤”的声音天然酵母就已经发酵好了。

在做的时候，可以再加入一些同等量的清水，加入到面粉里面就可以用来发面了，这样子做出来的馒头吃起来会更加喧软，更加好吃，而且也是非常香甜的。所以大家以后在蒸馒头的时候，就可以按照这个方法来制作天然酵母了。