冬天蒸馒头时,切记别直接上锅,记住3个要 [复制链接]

导语：欢迎来到美味进行时，冬天蒸馒头时，切记别直接上锅，记住3个要点，馒头又大又白。

大家好，今天给大家分享做馒头，千万别直接上锅蒸，找你一招做出的馒头又白又大又好吃。一起来看看准备的食材，有面粉克，白糖10克，酵母3克，把面粉倒进大碗中，加入3克酵母，10克白糖促进发酵，再倒入克的温水边倒边搅拌，先搅成这样的面具状，在下手楼层面团，揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子发酵至两倍大，盖上保鲜膜，发酵至两倍大变团型。

满满的蜂窝组织，面团放在揉面垫上撒点干面粉，我把面团揉搓排气揉搓排气，15分钟以上揉搓了夜酒，做出来的馒头越劲大好吃，变成了空气全部排出以后，把面团搓船长条，破窗长条后再分成大小相等的面积值，取一个面剂子，由外向里揉搓一分钟，再把底部收口整理一下。一个馒头生坯就做好，审批全部做好，放进蒸锅中。上袋子二次写10分钟，醒发10分钟后会被看起来体积明显变大，摸起来手感轻飘飘的就可以开大火蒸15分钟。

水开后打开盖子，放不下气，再盖上盖子，就凭着这样子馒头蒸得更好，真好后关火。妈5分钟再开开打开看看。画白花花的大馒头出锅，总结一下做馒头的小技术，第一和面的时候一定要用温水和面，第二馒头生胚做好以后要二次洗发，不要直接上锅。第三开锅后要放一下气，这样蒸出来出来的馒头不塌陷不回缩，大馒头就做好看一下非常的蓬松。这样的馒头吃起来劲道有嚼劲。喜欢的朋友赶紧动手试一试。