它是减肥的天然理想食物,蒸馒头时加它,麦 [复制链接]

随着人们生活水平的提高以及健康意识的增强，越来越多的人已经不满足于仅仅吃饱，而是在如何吃的健康、吃得营养上下功夫了。就比如我家，过去蒸馒头还只是纯白面的，那时在大多数人眼里还是生活水平好的表现，而现在为了身体健康，蒸馒头的时候都会加入各种食材，就比如我今天蒸的馒头就加了燕麦。

燕麦是减肥的天然理想食物，膳食纤维含量非常丰富，纤维的吸水能力非常强，食用后，它能在肠胃中吸水膨胀并形成高粘度的溶胶或凝胶，延缓胃肠的排空时间，易于产生饱腹感。同时，燕麦中脂肪、蛋白质及氨基酸的含量非常丰富，能给人体提供持久的能量，使胃饱腹感持续时间比较长，从而减少用餐的次数及数量，人自然也不容易发胖。

经临床试验结果表明，燕麦对预防和改善各种老年病有很好的帮助，另外，因燕麦富含维生素及矿物质，对人体生长发育、促进新陈代谢，抵御疾病，都有很好的作用，是比较理想的保健食材，经常食用身体会越来越健康。

蒸馒头用的燕麦最好选用无添加的纯麦片，这样它的味道更纯正，做出的馒头麦香浓郁。为了使做成的馒头更营养，我还加了纯牛奶。所以今天这款馒头的食材有：小麦粉克、存燕麦片50克、牛奶克、酵母粉3克

纯麦片的颗粒比较完整，如果直接和面里会影响口感，我把它放入料理机中，加入牛奶打成细腻的牛奶燕麦糊，我不建议加水打糊，这样水的含量太多，需要加入更多的面粉。

把打好的牛奶燕麦糊倒入事先准备好的面粉盆中。

下手揉成面团，期间如果觉得干可适量加入清水。把揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方等待发酵。

把发酵好的面团搓成长条，再揪成大小均匀的面剂子，把每个面剂子揉成馒头的形状。如果要想馒头吃起来有嚼劲，这个过程可适当多揉一会儿，并不断揉进去面粉。把做好的馒头胚子摆入事先涂了薄油或铺上笼布的蒸屉上，中间要留有一定的空隙，等待二次发酵。发酵后的馒头胚子一个个胖乎乎的，拿起来轻飘飘的，这时开始加热，水开后蒸十五分钟即可关火，在焖三分钟开盖。

一锅香喷喷、有着浓郁麦香味儿的馒头就做好了，真的很好吃。感兴趣的朋友可以收藏起来，有时间也试试为家人做吧。非常感谢您的阅读。