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面粉不要总是蒸馒头包子了,教你做红糖芝 [复制链接]

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吃够了馒头、包子,今天我们就将面粉不要总是蒸馒头、包子了,教你做红糖芝麻酥饼,做一次不够吃呢。成品酥饼热吃、凉吃都非常好吃,重要的是经过发酵处理的酥饼,老人、孩子也都吃起来更容易消化。下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,感兴趣的小伙伴们不防动手为家人做起来喽。食材用料:主面团:普通面粉(也叫中筋面粉)克、酵母3克、糖10克、水克油酥:普通面粉50克、食用油50克
   表面装饰:白芝麻适量、黑芝麻适量馅料:普通面粉25克、红糖60克制作过程:1、首先我们先来制作主面团部分,主面团中的水我们要选用温水,先将温水中放入酵母、糖,让其充分融化,然后在面粉中边倒入酵母水,边用筷子搅拌成絮状,最后将其揉成光滑的面团,盖好保鲜膜进行室温发酵。2、将面团发酵至约为原来面团的两倍大左右即可,如图所示,也可以拉开面团,内部呈现均匀的蜂窝状。3、在面团发酵的时间内,我们可以来制作油酥:将油酥中所用的食材食用油先进行烧热,然后倒入到油酥所用食材面粉中,将其搅拌均匀,如图所法,成油酥糊状态即可,将其放凉待用。4、将发酵好的面团取出放在案板上,案板提前抹上点食用油,发酵好的面团非常的软,不需要揉,直接用擀面杖将其擀成大片。5、将前面我们制作好放凉的油酥均匀的抹到擀好的大薄面片上,如图所示。6、将其抹好油酥的面片,自上而下的卷起来,同时将其卷好的分成自己喜欢的大小剂子即可。7、准备开始要包馅料了,我们来制作一下馅料:将红糖或者是白糖60克均可,放入25克的普通面粉,将其混合抓均匀即可。8、取一个我们分好的剂子,两头分别朝中间对折挤压一下,然后用擀面杖将其擀成中间厚,周边薄的圆形面片,放入适量的红糖馅,如图所示。9、同平时我们包包子那样,将其馅料包好,捏紧收口,如图所示。10、依次包好馅料,收口朝下放置,将其稍微擀扁一下,依次摆到到烤盘中,间隔开一定的距离,表面刷点糖水,然后撒上白芝麻,将其芝麻按压一下,这样芝麻不容易脱落,如图所示。11、烤箱提前进行预热,放置烤箱中层,设置温度为上下火度,设置时间为15分钟,烤好直接出炉即可。12、热吃,凉吃都是可以的哈,我个人更喜欢凉了吃的口感,非常酥脆的外壳。13、咬上一口,香甜可口哈。:1、主面团操作中,如果觉得过于黏手,可以手上稍微抹抹点食用油操作。2、每家的烤箱温度会有差异,以上烤箱温度仅为一个参考温度,具体还要根据自己家烤箱实际温度来灵活掌握哈。更多的美味家常菜谱,敬请
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