白癜风怎么办呢 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
作为一名地道的北方人，从小就爱吃馒头，馒头几乎是天天必备的干粮。记得第一次蒸馒头是在小学的四年级的时候，从开始和面—发面—揣碱—揉面—蒸馒头都是在老妈的指导下来做的，自那以后基本上每周都会蒸一锅馒头，一家人吃一个星期。后来上班忙了，基本上就是直接买馒头来吃了，直到后来不断曝光街上买的馒头卫生不达标，甚至有的不良商家为了馒头卖相和口感会添加很多不能食用的东西，自那之后我又开始了自己蒸馒头。
现在自己蒸馒头其实更加简单，只需要在面粉中加入适量的酵母（有的人喜欢加点白糖增加酵母的活性）用清水和成面团，等待面团发酵好后揉一揉排气整形，最后蒸熟就可以了。下面就给大家详细地介绍一下我的制作方法。（这个方法完全是手工的哈）
所需原材料：面粉、清水、酵母、白糖。比例是:60:1:1。
第一、把五百克的面粉（中筋面粉）放入和面盆中，加入5克的酵母和5克的白糖。
第二、把克的清水分次加入面粉中，搅拌成没有干粉的面絮。
第三、用手把搅拌均匀的面絮揉成一个比较光滑的面团。
第四、在和好的面团上抹上一层水，盖好盖子（或者用保鲜膜密封好）进行发酵。这个发酵的时间大约是一个小时左右（室温在25度左右的情况下）。如果着急可以放在温水中发酵。
第五、发酵至面团成原来面团的两倍左右就发酵好了。
第六、把发酵好的面团放在撒有面粉的揉面垫上。
第七、把发酵好的面团揉一揉，揉出面团中的气体，把面团揉成一个光滑的长面条。
第八、把揉好的面条揪成大小均匀的小面团（我的笼屉蒸12个正好，我就分成12个小面团）。
第九、分别把分开的小面团揉成光滑的面团（这个过程可以多揉一会，揉的时间长一点出来的馒头会更好吃，揉的时候最好是在干粉上揉）。
第十、最后把揉好的面团整理成圆形。
十一、把所有的小面团都揉成光滑的小馒头。
十二、笼屉中铺好打湿的笼屉布，在笼屉中放入揉好的馒头，放的时候要留有空隙，给馒头留出发酵的空间。盖好笼屉盖静置发酵（二次发酵）20分钟左右开始蒸馒头。
十三、二次发酵完成后开火开始蒸馒头，锅开后开始计时，二十分钟到三十分钟左右就可以关火了，关火后焖三五分钟就可以揭锅了。
十四、馒头出锅了，虽然卖相不是很好，不过非常好吃哦……
非常感谢大家
