古代行军打仗，最重要的是要能保障后勤补给，而补给中最重要的莫过于军粮。那你知道，古代最重要的军粮是什么吗？古代的粮食作物中，最重要的就是五谷了，也就是所谓的五谷杂粮中的五谷。五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽，也就是我们现在的大米，黄米，小米，小麦和豆子。军粮也是从这其中而来，那么五谷各有什么优劣呢？谁才是最佳的军粮选择呢？先从麦和豆说起。从营养价值上来说，它们不算高。大家可能会感到奇怪，不是说豆制品都是富含蛋白质的吗？麦子磨成面粉，也是制作馒头的原料，这可是人见人爱的食物啊。但是，首先要考虑到古代的烹饪方法。那个时候，最主要的烹饪方法就是煮粥。一直到宋代以前，通常的炊具都是陶器，很少会有铁锅。这也就决定了，炒菜之类的是做不到的。所有食材，都是一锅乱煮，类似于今天的东北乱炖。但是，行军打仗不是外出野炊，最重要的是要保持行军速度。这也就导致了，慢慢出现了类似现在的压缩饼干之类的干粮。因为重量轻，简单易携带。但是，士兵们不可能一直吃干的，干粮无法保证部队士气，只能在急行军时使用。但行军中炊具都是陶器，也就只能加水一锅煮了。而这对于豆子来说，就显得十分尴尬了。古代的伙食水准和烹饪技术，是没办法做到慢慢熬出精致食物的。正常来说，能把食物煮熟就已经不错了。当时也没有高压锅之类的用具，燃烧物也都是就地找的。几万人一顿饭，也没时间等你慢慢煮，通常也就半生不熟就开锅了，基本上也都是将就着吃。行军打仗，最重要的是要保障后勤。怎么煮熟一顿饭，才是最需要
