外面卖的白馒头往往含有很多增白剂，膨松剂，想吃健康无添加的馒头不如自己动手在家做。只要掌握几个小技巧，就能轻松做出白胖的大馒头，趁着周末有空多做一些，蒸好后放冰箱冷冻保存，每天早上拿出热一热，配上牛奶或豆浆，再来个煎蛋，只要几分钟就能完成营养美味的早餐啦！By眉眉健康厨房用料水g酵母5g普通面粉g糖20g做法步骤1、准备食材和工具：水克、酵母5克、普通面粉克、糖20克（喜欢原味白馒头的可以不加糖）炒锅、蒸霸2、碗中倒入5克酵母，克温水搅拌均匀，静置5分钟左右待用；3、碗中倒入面粉克、倒入步骤一的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状（喜欢甜馒头的可以在此步骤中加20克糖）；4、反复揉，揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜室温发酵30分钟左右（发酵时间和温度有关，若室内温度较低，发酵时间相应要延长一些）；5、发酵至原来的2－3倍大，有种淡淡的发酵后独有的香味，撕开后有明显的蜂窝状就说明发酵好了；6、取出面团，挤压排气，四周撒上面粉；7、再将面团揉透，把面粉揉进面团里，直至里面看不到大的孔洞；8、揉成光滑有弹性的面团；（馒头松软的关键点就是要将面团揉到位）9、再切成大小均匀的剂子；10、依次把面团的边缘按压进去，反复重复此手法几次；11、再将面团揉至表面光滑，整成圆形，这样蒸出来的馒头好看；12、将整好的馒头胚放入蒸霸中，盖上盖子再醒10－15分钟左右；13、醒发至馒头胚略大一些，放入锅中，加入水至底部刻度线，大火蒸上汽，再调中小火蒸8-10分钟左右，关火焖2-3分钟左右就完成啦！14、有了白馒头，还能变化出很多美味的馒头美食哦！水的营养功效1.溶解消化功能水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质。水具有很强的溶解能力和电离能力（水分子极性大），可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液。溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。食物进入空腔和胃肠后，依靠消化器官分泌出的消化液，如唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁等，才能进行食物消化和吸收。在这些消化液中水的含量高达90%以上。2.参与代谢功能在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的。水不仅是体内生化反应的介质，而且水本身也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应。水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。如果人体长期缺水，代谢功能就会异常，会使代谢减缓从而堆积过多的能量和脂肪，使人肥胖。3.载体运输功能由于水的溶解性好，流动性强，又包含于体内各个组织器官，水充当了体内各种营养物质的载体。在营养物质的运输和吸收、气体的运输和交换、代谢产物的运输与排泄中，水都是起着极其重要的作用。比如，运送氧气、维生素、葡萄糖、氨基酸、酶、激素到全身；把尿素、尿酸等代谢废物运往肾脏，随尿液排出体外。4.调节抑制功能水的比热高，对机体有调节体温的作用。防止中暑最好的办法就是多喝水。这是因为认为摄入的三大产能营养素在水的参与下，利用氧气进行氧化代谢，释放能量，再通过水的蒸发可散发大量能量，避免体温升高。当人体缺水时，多余的能量就难以及时散出，从而引发中暑。此外，水还能够改善体液组织的循环，调节肌肉张力，并维持机体的渗透压和酸碱平衡。5.润滑滋润功能在缺水的情况下做运动是有风险的。因为组织器官缺少了水的润滑，很容易造成磨损。因此，运动前的1个小时最好要先喝充足的水。体内关节、韧带、肌肉、膜等处的活动，都由水作为润滑剂。水的黏度小，可使体内摩擦部位润滑，减少体内脏器的摩擦，防止损伤，并可使器官运动灵活。同时水还有滋润功能，使身体细胞经常处于湿润状态，保持肌肤丰满柔软。定时定量补水，会让皮肤特别水润、饱满、有弹性。可以说，水是美肤的佳品。6.稀释和排毒功能不爱喝水的人往往容易长痘痘，这是因为人体排毒必须有水的参与。没有足够的水，毒素就难以有效排出，淤积在体内，就容易引发痘痘。其实，水不仅有很好的溶解能力，而且有重要的稀释功能，肾脏排泄水的同时可将体内代谢废物、毒物及食入的多余药物等一并排出，减少肠道对毒素的吸收，防止有害物质在体内慢性蓄积而引发中毒。因此，服药时应喝足够的水，以利于有效地消除药品带来的副作用。以上内容由最懂您美食态度的提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。喜欢这个食谱记得收藏、
