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玉米面馒头,口感暄软,白白胖胖的多可爱啊 [复制链接]

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玉米面馒头

By筠旸JY

原料:普通面粉、玉米面、酵母粉、清水。

做法步骤:

第1步、普通面粉与玉米面混合,比例大概2:1,可以根据自己的口味,喜欢颗粒感的多加点玉米面。

第2步、酵母粉一袋。

第3步、放入温水里面融化,千万不能用热水,一下子就痒死了。

第4步、先把酵母水倒入面盆里,再加入适量清水,用筷子搅拌成絮状。

第5步、活成光滑面团揉匀,放温暖处发酵至两倍大。

第6步、这是发酵好的面团,里面是拉丝状的就对了。

第7步、取出来揉匀排气静置十分钟。

第8步、分成大小相等的剂子,开始揉面吧!记得一定要充分的揉揉,我每个剂子都揉五六十下。

第9步、搓圆。

第10步、放入蒸锅里二次醒发十五分钟。

第11步、开火,上汽后蒸二十五分钟,关火后等二分钟再开锅,防止表面回缩起皱。

第12步、白白胖胖的多可爱啊!

第13步、成品图!

来自美食天下筠旸JY的作品。

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