常吃酵母发酵的馒头对身体有害吗？看了这篇文章，你就知道了！对北方人来说，馒头是我们日常上网当中必不可少的主食之一，如果缺少了馒头，可能很多北方人都会觉得日子非常难过。时代在进步，蒸馒头也在不断地发生变化，在小时候周围所有的亲朋好友都是用老面头蒸馒头的，但是到了现在用老面头蒸馒头的人已经很少了，当然我们家里还是坚持用老面头来蒸馒头，因为妈妈说用老面头蒸出来的馒头吃起来更甜。当然我是也是有这样的体会的，因为嫁给老公之后，婆婆家蒸馒头全部都是用酵母粉，但是我觉得用酵母粉蒸出来的馒头好像总是有一股特殊的酸味，不知道你们有没有这样的感觉。
虽然用酵母粉发酵蒸出来的馒头会有一股酸味，但是大部分人觉得用酵母粉来发酵面团速度更快一些，所以大部分人都会选择用酵母粉，就连外面的馒头店里边，全部都是用的酵母粉，没有人愿意用老面头给你做馒头的，因为那样太花费时间了。也不知道从何时起就流传起了，这样的传言，说是用酵母发酵的馒头吃了对身体有害，那么事实的真相到底是不是这样呢，下面我们就来听一下内行人到底怎么说吧。
首先我们可以看下周围人都是怎么蒸馒头的，放眼望去你会发现基本上所有的人都开始用酵母粉来蒸馒头了，家家户户必备酵母粉，酵母粉已经在我们北方家庭中流行了很多年。这么多年一直吃也没有见身体有什么异常，所以说从这一点上看，常吃酵母粉，发酵的馒头对身体是没有害处的，然后我们再来看一下酵母粉到底是什么东西。酵母粉其实就是一种菌类，不过它是以干粉的状态出现在我们面前的，因为这样更方便储存，用酵母粉发酵，做馒头的话，必须把酵母粉先放在温水当中让其完全化开。
它在化开的过程当中，其实就是自然发酵的过程，这时候它会产生一种菌类，这种菌类和干面粉和在一起，就能让面粉快速发酵。这种菌类和我们平常孩子吃的益生菌之类的都是大同小异，所以吃了对人体是完全没有害处的，医院给孩子看病的话，医生还会专门给孩子开益生菌吃，所以大家吃酵母馒头是完全可以放下心的。
有些人为了让面团更快发酵，甚至会用上白糖，米酒，这样的东西，其实和酵母粉的原理是一样的，但是不能单纯的使用白糖和米酒，必须再配上酵母粉，才会加快它的发酵。最后提醒大家一下，我们用酵母粉来和面团的话，一定要先把酵母粉放在温水中化开，用凉水的话是无法让酵母粉激活的，用热水的话就把酵母粉中的菌类烫死了。综上所述用酵母发酵的馒头吃了对身体是没有害处的，但是大家千万不要用泡打粉来发酵馒头，这可是有一定害处的，看了上面这些，你知道该不该吃酵母馒头了吧？
