北京看白癜风哪里医院好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/本文转自百家号作者聪明的驴爸爸推荐语：用米酒和啤酒来发酵，这个方法真是很棒，回头按照比例试试，真的8分钟就能发好么？我非常感兴趣，要来试试
卖了28年馒头的爷爷：发面别只会用酵母，只需放它，8分钟发满盆！
馒头是一天两顿都要吃到的食物，虽然它没有什么味道，但是在日常生活中没有它也是不行的，我从小就很喜欢吃馒头，刚蒸好的白白软软的馒头夹点白糖吃，是我儿时的最爱，长大了了，现在白馒头里面夹的都是辣椒和咸菜，这两种吃法我觉得是馒头最好吃的吃法了，不知道大家试过这两种吃法吗？
在小的时候，吃到的馒头都是爷爷在家蒸的，用的是面渣头发面，但是现在比较的方便，用的都是酵母粉，酵母粉发面很快速而且也是不需要用食用碱的，这样制作起来更加的方便，快速，但我觉得用酵母粉蒸出来的馒头，味道总是没有那么的好吃，总是怪怪的，不知道大家有没有觉得？
其实除了可以用酵母来发面之外，也是有别的方法的，我爷爷用的是米酒和啤酒，用它们来发面，发面的速度比酵母粉还快，而且做出来的馒头，更软更白，真的是越嚼越香，就算让你单独吃馒头，你一次也能吃上两个，下面来看看，用米酒和啤酒来发面的做法吧。
所用到的食材有1斤面粉，克米酒，克啤酒，适量的白糖，把准备好的面粉倒入盆中，先用适量的温水将白糖融化，然后倒入面粉中，把准备好的米酒和啤酒也倒入面粉里，搅拌均匀之后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方，8分钟后发满盆，把发好的面按照平时的做法蒸成馒头即可。
米酒和啤酒都有发酵的作用，而放入白糖，可以促进发酵，这样发面就更加的快速了。这种方法还是我爷爷告诉我的，爷爷卖馒头也有28年了，从小吃爷爷做的馒头长大，不过爷爷的这种发面法都是只在家做的，大家看后，可以试试这种发面法，这样蒸馒头就更加的快速方便了！
原文标题：卖了28年馒头的爷爷：发面别只会用酵母，只需放它，8分钟发满盆发布日期：12-:35原文作者：聪明的驴爸爸
