为什么山东人喜欢吃馒头山东人的餐桌上,不 [复制链接]

说起来对山东饮食的印象，可能大家都会说，山东人喜欢吃大葱，山东人喜欢吃馒头。山东人对馒头的喜爱，如同山西人对面条的喜爱。这种饮食习惯，仿佛刻在了基因里。那么到底为什么，山东人那么喜欢吃馒头呢？

山东人对馒头的喜爱，表现在日常生活的方方面面。他们的口头禅里，总要带上馒头这个食物。比如在给自己打气的时候，山东人就特别喜欢说这句“不蒸馒头争口气”。馒头这个看似寻常的主食里，藏着的不仅仅山东人的饮食文化、生活习惯，还有山东人的性格和风格。

山东人在做馒头的时候，会使出全身的力道揉面，做出来的馒头非常劲道，哪怕不就东西，吃起来也很香。朴实无华的大馒头，象征着山东人敦厚踏实的性格特征。大家都知道山东人做事厚道，不会出现缺斤少两、糊弄了事的情况。

和米饭比起来，馒头更容易携带，饿了就啃上两口。这样的特点，也反映了山东人鲜明的性格特点。说起来山东大汉，大家脑海中的形象，就是啃上两口馒头，吃一口大葱的样子。这倒不是说山东人不讲究，而是说山东人豪爽、不拘小节。

北方以前可以选择的蔬菜很少，大家为了能在冬天吃上蔬菜，会储存不少的大白菜。山东向来是劳动力大省，对口粮的要求比较高。在冬天的时候，馒头就着大白菜，可以及时补充体力，劳动起来不会觉得没有力气。

馒头也是比较百搭的美食，搭配各种菜肴都是很下饭的。哪怕只是随意煎个馒头片，也是很美味的。馒头夹菜是很方便的美食，将馒头切开小口，里面加入咸菜、面酱、炒菜、肉食等，咬上一口香喷喷，别提多满足了。